Pomegranate Gardening in Hindi अनार की खेती भारत में एक महत्वपूर्ण कृषि उद्यम के रूप में उभरी है, जो अपने समृद्ध स्वाद, पोषण संबंधी लाभों और आर्थिक क्षमता के लिए प्रसिद्ध है। इसकी उत्पत्ति प्राचीन सभ्यताओं से जुड़ी हुई है, अनार न केवल भारतीय व्यंजनों का एक मुख्य हिस्सा रहा है, बल्कि इसके स्वास्थ्यवर्धक गुणों के कारण अंतर्राष्ट्रीय बाजारों में भी इसका खूब ध्यान गया है।
भारत दुनिया भर में अनार के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक है, जहाँ विभिन्न जलवायु परिस्थितियाँ और मिट्टी के प्रकार विभिन्न किस्मों के विकास के लिए अनुकूल हैं। यह लेख भारत में अनार (Pomegranate) की बागवानी की पेचीदगियों पर प्रकाश डालता है, विकास के लिए आदर्श परिस्थितियों, खेती की तकनीकों, कीट प्रबंधन और इस आकर्षक फल के आर्थिक प्रभाव की खोज करता है।
अनार के लिए उपयुक्त जलवायु (Suitable climate for pomegrante)
अनार गर्म, शुष्क ग्रीष्मकाल और हल्की, ठंडी सर्दियों के साथ अर्ध-शुष्क, गर्म जलवायु में पनपता है। फलों के विकास के लिए आदर्श तापमान सीमा लगभग 25-35 डिग्री सेल्सियस (77-95 डिग्री फारेनहाइट) है, जिसमें वार्षिक वर्षा 500-800 मिमी (19.7-31.5 इंच) होती है। जबकि अनार ठंढ को सहन कर सकता है, 11 डिग्री सेल्सियस (12 डिग्री फ़ारेनहाइट) से नीचे का तापमान पौधों को नुकसान पहुंचा सकता है।
फलों के विकास और पकने के दौरान गर्म, शुष्क परिस्थितियाँ इष्टतम फल गुणवत्ता के लिए महत्वपूर्ण हैं। फलों के विकास के दौरान उच्च आर्द्रता से बचें, क्योंकि यह फलों के रंग और गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। अनार (Pomegranate) को समुद्र तल से 500 मीटर (1640 फीट) ऊपर और कुछ मामलों में इससे भी अधिक ऊँचाई पर उगाया जा सकता है।
अनार के लिए मृदा का चयन (Soil selection for pomegranate)
अनार की बागवानी 6.5 से 7.0 के बीच पीएच वाली अच्छी जल निकासी वाली, दोमट मिट्टी में पनपती है, लेकिन प्रबंधित स्थितियों के तहत 8.5 पीएच तक की थोड़ी क्षारीय मिट्टी को भी सहन कर सकती है। गहरी, जलोढ़ मिट्टी और रेतीली से रेतीली दोमट मिट्टी भी उपयुक्त हैं, जिनमें कार्बनिक कार्बन की मात्रा आदर्श रूप से 1.0% से अधिक होती है।
अनार (Pomegranate) के लिए खराब जल निकासी वाली भारी मिट्टी की सिफारिश नहीं की जाती है। 30 सेमी से अधिक गहरी मिट्टी को प्राथमिकता दी जाती है, क्योंकि वे पर्याप्त जड़ स्थान और पोषक तत्वों और पानी तक पहुंच प्रदान करती हैं। आदर्श विद्युत चालकता 0.5 से 1.5 डीएसएम-1 के बीच होती है।
अनार के लिए खेत की तैयारी (Preparation of field for pomegranate)
अनार की बागवानी के लिए खेत की तैयारी में भूमि को साफ करना, गड्ढे खोदना, खाद और उर्वरक डालना और फिर पौधे रोपना शामिल है। भूमि में जल निकासी अच्छी होनी चाहिए और रोपण से पहले मिट्टी को कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध किया जाना चाहिए। इसके लिए भूमि को कई बार (3-4 बार) जोतना चाहिए, ताकि मिट्टी के ढेले टूट जाएँ, मलबा हट जाए और उप-मृदा सतह पर आ जाए।
पानी और पोषक तत्वों का समान वितरण सुनिश्चित करने के लिए भूमि को समतल किया जाना चाहिए। संसाधनों के लिए प्रतिस्पर्धा को रोकने के लिए खरपतवारों को हटाया जाना चाहिए। अनार (Pomegranate) के पेड़ों को जल निकासी वाली मिट्टी की आवश्यकता होती है, इसलिए यदि जल निकासी खराब है, तो ऊंचे टीलों या क्यारियों पर रोपण करने पर विचार करें।
अनार की उन्नत किस्में (Improved varieties of pomegranate)
भारत में अनार की कई किस्में हैं, जिनमें से हर एक का अपना अलग आकर्षण है। सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली किस्मों में “भगवा” है, जो अपने मीठे स्वाद और आकर्षक लाल बीजों के लिए जानी जाती है, और “गणेश” है, जो अपनी लगातार उपज और बेहतरीन शेल्फ लाइफ के लिए पसंदीदा है। “कंधरी” किस्म अपने गहरे रंग और बेहतरीन स्वाद के कारण लोगों को खूब पसंद आती है। ये किस्में न केवल आकर्षक हैं, बल्कि स्थानीय और निर्यात दोनों ही बाजारों में इनकी बहुत मांग है।
अनार (Pomegranate) की अन्य उन्नत किस्मों में कैजरी विशाल, सोलापुर लाल, रूबी, एनआरसी हाइब्रिड- 6ए, एनआरसी हाइब्रिड- 14ए, अरक्ता, जालौर, ज्योति, मृदुला सिंदूरी, कंधारी, वंडरफुल और कई अन्य किस्में शामिल हैं, जिन्हें भारत में प्रजनन कार्यक्रमों और चयन विधियों के माध्यम से विकसित किया गया है। इन किस्मों का उद्देश्य फलों की गुणवत्ता, उपज और सूखे जैसे पर्यावरणीय तनावों के प्रति लचीलापन बढ़ाना है।
अनार की बुवाई का समय (Sowing time of pomegranate)
अनार (Pomegranate) के बीज बोने या कटिंग या लेयर लगाने का इष्टतम समय क्षेत्र और प्रसार विधि के आधार पर भिन्न होता है। उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में, रोपण आमतौर पर वसंत (फरवरी-मार्च) में किया जाता है। उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में, पसंदीदा समय बरसात के मौसम (जुलाई-अगस्त) के दौरान होता है।
एयर लेयरिंग, एक अन्य प्रसार विधि, अक्सर बरसात के मौसम के दौरान और नवंबर-दिसंबर में भी की जाती है। क्योंकि इस दौरान मिट्टी में पर्याप्त नमी होती है, जो पौधों की वृद्धि के लिए फायदेमंद होती है। यदि सिंचाई की सुविधा उपलब्ध है तो फरवरी-मार्च में भी अनार के पौधे लगाए जा सकते हैं।
अनार के पौधे तैयार करना (Preparation of pomegranate plants)
अनार को आमतौर पर एयर लेयरिंग, हार्डवुड कटिंग और सॉफ्टवुड कटिंग जैसी विधियों के माध्यम से वानस्पतिक रूप से प्रचारित किया जाता है। एयर लेयरिंग अक्सर बरसात के मौसम या नवंबर-दिसंबर में की जाती है, जबकि रोपण आमतौर पर उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में वसंत (फरवरी-मार्च) और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में जुलाई-अगस्त में किया जाता है। विस्तृत अनार (Pomegranate) प्रसार विधियाँ इस प्रकार है, जैसे-
एयर लेयरिंग: इस विधि में 1-2 साल पुराने अंकुर का चयन करना, छाल की पट्टी हटाना, रूटिंग हार्मोन लगाना, नम स्फाग्नम मॉस और प्लास्टिक से लपेटना और फिर अंकुर को जड़ देना शामिल है।
हार्डवुड कटिंग: इन्हें परिपक्व, निष्क्रिय लकड़ी से लिया जाता है और आमतौर पर व्यावसायिक प्रसार के लिए उपयोग किया जाता है।
सॉफ्टवुड कटिंग: नई वृद्धि से ली गई, इन कटिंग को सफल रूटिंग के लिए धुंध और ग्रीनहाउस स्थितियों की आवश्यकता होती है।
बीज प्रसार: हालांकि कम आम है, अनार (Pomegranate) को बीजों से भी प्रचारित किया जा सकता है, जिसका उपयोग प्रजनन या जर्मप्लाज्म संरक्षण के लिए रूटस्टॉक्स को बढ़ाने के लिए किया जा सकता है।
अनार की पौध रोपण तकनीक (Pomegranate seedling planting technique)
अनार की पौध रोपण के लिए, आप एक महीने पहले 60x60x60 सेमी के गड्ढे खोदकर तैयार कर सकते हैं। गड्ढों को 15 दिनों के लिए खुला छोड़ दें, फिर ऊपरी मिट्टी में 20 किग्रा पकी हुई गोबर की खाद, 1 किग्रा सिंगल सुपर फास्फेट और 50 ग्राम क्लोरो पायरीफास चूर्ण मिलाएं।
गड्ढों को सतह से 15 सेमी ऊंचाई तक भरें और सिंचाई करें ताकि मिट्टी अच्छी तरह से सेट हो जाए। फिर, पौधे का रोपण करें और तुरंत सिंचाई करें। अनार (Pomegranate) की पौध रोपण के लिए विस्तृत विवरण इस प्रकार है, जैसे-
पौध रोपण की दूरी: सामान्यत: 4-5 मीटर की दूरी पर अनार का रोपण किया जाता है। सघन रोपण के लिए, 5×2 मीटर या 5×3 मीटर की दूरी पर रोपण कर सकते हैं।
गड्ढे की तैयारी: पौध रोपण के एक महीने पहले गड्ढे तैयार करना चाहिए। गड्ढों को 15 दिनों के लिए खुला छोड़ दें ताकि मिट्टी अच्छी तरह से मिल जाए।
खाद का उपयोग: गड्ढों में खाद मिलाने से पौधों को शुरुआती विकास के लिए आवश्यक पोषक तत्व मिलते हैं।
सिंचाई: अनार (Pomegranate) की रोपण के बाद तुरंत सिंचाई करना आवश्यक है, ताकि पौधों की जड़ें अच्छी तरह से सेट हो सकें।
अनार में खाद और उर्वरक (Manure and Fertilizer in Pomegrante)
एक सामान्य अनार के पेड़ के लिए, प्रति हेक्टेयर 40-50 किलोग्राम गोबर खाद की मूल खुराक की सिफारिश की जाती है। इसके अतिरिक्त, वार्षिक उर्वरक खुराक 600-700 ग्राम एन, 200-250 ग्राम पी2ओ5, और 200-250 ग्राम के2ओ प्रति पेड़ है। छोटे पेड़ों के लिए, सालाना 10 किलो फार्मयार्ड खाद और 250 ग्राम नाइट्रोजन, 125 ग्राम फास्फोरस और 125 ग्राम पोटेशियम की आवश्यकता होती है।
सिंचाई के बाद नाइट्रोजन उर्वरकों को दो खुराक में डालें तथा पी और के की पूरी खुराक एक बार में ही डालनी चाहिए। अनार (Pomegranate) पेड़ की छतरी के नीचे एक उथली गोलाकार खाई में उर्वरक डालें, मिट्टी से ढक दें और सिंचाई करें।
अनार में सिंचाई प्रबंधन (Irrigation Management in Pomegrante)
अनार की बागवानी में, ड्रिप सिंचाई तकनीक का उपयोग करके पानी की बचत की जा सकती है, जिससे 43% तक पानी की बचत और 30-35% तक उपज में वृद्धि हो सकती है। अनार के पौधों में सूखा सहन करने की क्षमता होती है, इसीलिये यह अधिकतर शुष्क एवं अर्धशुष्क क्षेत्रो में जहाँ पानी की सीमित मात्रा में उपलब्धता होती है, वहा भी उगाया जा सकता है।
अनार (Pomegranate) की सिंचाई का सही समय कई कारको जैसे मृदा का प्रकार, मृदा में कार्बनिक पदार्थों की मात्रा, मौसम इत्यादि पर निर्भर करता है।
प्रथम सिंचाई पौधो के रोपण के तुरन्त पश्चात् कर दे और उसके बाद गर्मियों में 7 से 10 दिन के अंतराल पर और सर्दियों में 15 से 20 दिन के अंतराल पर सिंचाई करते रहना चाहिए। बरसात के मौसम में यदि बारिश नहीं होती है, तो आवश्यकतानुसार सिंचाई करते रहना चाहिए साथ ही जल भराव वाले क्षेत्रों में जल निकास की भी उचित व्यवस्था होनी चाहिए।
अनार के साथ अंतरवर्तीय फसल (Intercropping with Pomegrante)
अनार के साथ, आप दो-तीन वर्षों तक अंतर-फसल के रूप में सब्जियों, फलीदार फसलों, या हरी खाद वाली फसलों को उगा सकते हैं। खरीफ के मौसम में, प्याज, गेंदा, बीन्स, लोबिया, धनिया और मूंगफली जैसे कम समय में उगने वाली फसलें अंतर फसल के रूप में उपयुक्त हैं। इससे किसानों को अतिरिक्त आय प्राप्त करने में मदद मिलती है। अनार (Pomegranate) में अंतर-फसलों का विवरण विस्तार से इस प्रकार है, जैसे-
खरीफ मौसम में अंतर-फसल: खरीफ के मौसम में, आप कम समय में उगने वाली फसलों जैसे प्याज, गेंदा, बीन्स, लोबिया, धनिया और मूंगफली को अंतर-फसल के रूप में उगा सकते हैं।
अन्य फसलें: आप सब्जियों, फलीदार फसलों या हरी खाद वाली फसलों को भी अंतर-फसल के रूप में उगा सकते हैं।
अनार के पौधों की काट-छांट (Pruning of Pomegranate Plants)
अनार (Pomegranate) के पौधे को सही आकार देने के लिए, नियमित रूप से कटाई-छंटाई करनी चाहिए। पौधों की छंटाई सुप्तावस्था के दौरान की जाती है, जैसे ठंढ जाने के बाद और वसंत में फूल आने से पहले. नये पौधों को सही आकार देने के लिए छंटाई जरूरी है।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि पौधे को सही आकार मिले और स्वस्थ विकास हो, सुखी या रोगग्रस्त शाखाओं को हटाना और अनावश्यक शाखाओं को काटना भी आवश्यक है।
नये पौधों को सही आकार देने के लिए आधार से निकलने वाले 3-5 तनों को चुनना चाहिए, जो क्षैतिज से लगभग 45-60° के कोण पर हों। अनार की कटाई-छंटाई का उचित समय इस प्रकार है, जैसे-
सर्दियों के अंत में या वसंत के आरंभ में: यह संरचनात्मक छंटाई के लिए सबसे अच्छा समय है, जब कलियों का टूटना नहीं होता है लेकिन ठंढ का खतरा टल जाता है।
फलों की कटाई के बाद: यह शरद ऋतु या शीतकालीन छंटाई के लिए सबसे अच्छा समय है, जो अक्टूबर और नवंबर के बीच होता है।
अनार में खरपतवार नियंत्रण (Weed control in pomegranate)
अनार (Pomegranate) के बागों में खरपतवार नियंत्रण विभिन्न तरीकों से प्राप्त किया जा सकता है, जिसमें अंतर-फसल और मल्चिंग जैसी सांस्कृतिक प्रथाएँ, साथ ही शाकनाशियों का उपयोग शामिल है। शुरुआती वर्षों के दौरान संगत वार्षिक फसलों के साथ अंतर-फसल लगाने से खरपतवारों को नियंत्रित करने और अतिरिक्त आय प्राप्त करने में मदद मिल सकती है।
जैविक पदार्थों या प्लास्टिक शीट से मल्चिंग करने से सूरज की रोशनी को रोककर खरपतवारों की वृद्धि को रोकने में मदद मिलती है। खरपतवारों के उगने से पहले या बाद में खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए पेराकवोट या पेन्डीमीथेलीन शाकनाशियों का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन अनार के पेड़ों को नुकसान से बचाने के लिए इनका सावधानीपूर्वक उपयोग किया जाना चाहिए।
अनार में बहार नियंत्रण (Control of Blight in Pomegranate)
अनार में बहार नियंत्रण का अर्थ है, अनार के पौधों में फूल आने की प्रक्रिया को नियंत्रित करना, ताकि वांछित समय पर फल प्राप्त हो सकें। अनार में तीन बार फूल आते हैं – मृग बहार (जून-जुलाई), हस्त बहार (सितंबर-अक्टूबर) और अम्बे बहार (जनवरी-फरवरी)।
व्यवसायिक रूप से, केवल एक बार की फसल ली जाती है, और यह पानी की उपलब्धता और बाजार की मांग पर निर्भर करता है। अनार (Pomegranate) में बहार नियंत्रण के लिए निम्नलिखित तरीके अपनाए जा सकते हैं, जैसे-
सिंचाई बंद करना: जिस बहार से फल लेने हो, उसके फूल आने से 45-60 दिन पहले सिंचाई बंद कर देनी चाहिए।
हल्की कटाई-छंटाई: एक महीने बाद हल्की छंटाई (15-20 सेमी) करनी चाहिए, जिससे नई शाखाएं निकल सकें।
इथ्रेल का छिड़काव: 1-2 मिली इथ्रेल और 5 ग्राम डीएपी प्रति लीटर पानी में मिलाकर पत्तियों पर छिड़काव करें।
प्लानेफिक्स: प्लानोफिक्स 3 मिली 15 लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करने से फूल गिरना कम होता है।
खाद देना: अनार (Pomegranate) के पौधों में हल्की सिंचाई करके खाद डालनी चाहिए।
अनार में कीट नियंत्रण (Pest control in pomegranate)
अनार के बाग में कई तरह के कीट लग सकते हैं, जिनमें फल भेदक, फली छेदक, मीली बग, माहू, थ्रिप्स आदि शामिल हैं। इनसे बचाव के लिए नियमित निगरानी, साफ-सफाई, जैविक नियंत्रण और आवश्यकतानुसार रासायनिक नियंत्रण महत्वपूर्ण हैं। अनार (Pomegranate) के बाग में लगने वाले प्रमुख कीट और उनके नियंत्रण के उपाय इस प्रकार है, जैसे-
फल भेदक: यह कीट अनार (Pomegranate) के फलों के अंदर प्रवेश करके उन्हें नुकसान पहुंचाता है।
नियंत्रण: प्रभावित फलों को नष्ट करें और फलों को नेट या कपड़े से ढककर रखें। रासायनिक नियंत्रण के लिए इंडो कार्ब दवा (1 मिलीलीटर प्रति लीटर पानी) का 15 दिन के अंतराल पर दो बार छिड़काव करें।
तना भेदक: यह कीट अनार (Pomegranate) पौधों के तने में छेद करता है और नुकसान पहुंचाता है।
नियंत्रण: छेद में तार डालकर कीटों को नष्ट करें और तार की सहायता से रुई में केरोसिन तेल या पेट्रोल मिलाकर छेद में भर दें।
माहू: यह कीट पौधों की पत्तियों और फलों पर रहता है और उन्हें नुकसान पहुंचाता है।
नियंत्रण: डाइमेथोएट (0.03%) या मोनोक्रोटोफॉस (0.05%) या मैलाथियान (0.1%) का छिड़काव 15 दिनों के अंतराल पर करें।
थ्रिप्स: यह कीट अनार (Pomegranate) फूलों और फलों पर हमला करता है और उन्हें नुकसान पहुंचाता है।
नियंत्रण: शुरू होने पर नीम आधारित कीटनाशकों को 20 मिली (1% ईसी) से 40 मिली (0.15% ईसी) प्रति 10 लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें।
अनार में रोग नियंत्रण (Disease control in pomegranate)
अनार के बाग में कई रोग और कीट लगने की संभावना होती है, जिन्हें नियंत्रित करना जरूरी है। इनमें से कुछ प्रमुख रोग जीवाणु अंगमारी, फफूंद जनित रोग, और फल छिद्रक हैं। इन रोगों को नियंत्रित करने के लिए, रोकथाम के उपाय, छंटाई, जैविक और रासायनिक नियंत्रण जैसे विभिन्न तरीकों का उपयोग किया जा सकता है। अनार (Pomegranate) के बाग में प्रमुख रोग नियंत्रण के उपाय इस प्रकार है, जैसे-
जीवाणु अंगमारी: यह रोग बैक्टीरिया के कारण होता है और फलों, पत्तियों और टहनियों पर धब्बे बनाता है।
नियंत्रण: बाग की समय-समय पर सफाई करते रहना चाहिए। कॉपर आक्सिक्लोराईड 4 ग्राम, मैन्कोजेब और जिनेब का 2 ग्राम प्रति लीटर पानी के साथ घोल बना कर 15 से 20 दिन के अन्तराल पर तीन-चार छिड़काव करने चाहिए।
फफूंद जनित रोग: इनमें से कुछ फफूंद जनित रोग हैं, जो फलों, पत्तियों और टहनियों पर धब्बे या सड़न पैदा करते हैं।
नियंत्रण: रोकथाम के लिये ओमाइट या इथियोल 2 मिलीलीटर प्रति लीटर पानी में घोलकर छिड़काव करना चाहिए तथा 15 दिन के अन्तराल पर दूसरा छिड़काव करें।
अनार के फलों का फटना (Pomegranate fruit burst)
अनार (Pomegranate) के फलों का फटना एक आम समस्या या विकार है, जो मुख्य रूप से पानी की अनियमित सिंचाई और पोषक तत्वों की कमी के कारण होती है। अनियमित सिंचाई के कारण, फल के अंदर नमी का दबाव बढ़ जाता है, जिससे बाहरी छिलका फट जाता है। इसके अलावा, कैल्शियम और बोरॉन की कमी से भी फलों का फटना बढ़ सकता है।
नियंत्रण के लिये बोरेक्स का 0.1 प्रतिशत का छिड़काव करें और नियमित रुप से सिंचाई करनी चाहिए। फल फटन रोधी किस्मों का चयन करना चाहिए। जून माह में जिब्रोलिक अम्ल का 250 पी पी एम (250 मिलीग्राम प्रति लीटर पानी में) का छिड़काव करने से काफी हद तक इस समस्या पर काबू पाया जा सकता है।
अनार के फलों की तुड़ाई (Harvesting of pomegranate fruits)
अनार (Pomegranate) के फलों की कटाई पूरी तरह से पकने पर की जाती है, आमतौर पर फूल आने के 5-6 महीने बाद। पकने का संकेत पीले-लाल रंग, टैप करने पर धातु जैसी आवाज और फल के थोड़े नरम होने से होता है। फलों की कटाई कैंची या क्लिपर से की जाती है, जिसमें छोटे तने के साथ फलों को काटा जाता है। फिर उन्हें आम तौर पर भंडारण से पहले एक सप्ताह तक छाया में रखा जाता है।
अनार के बाग से पैदावार (Yield from pomegranate orchard)
अनार (Pomegranate) के बाग से उपज की शुरुआत 3 साल बाद होती है, लेकिन व्यावसायिक उत्पादन 5 साल बाद ही शुरू होता है। एक अच्छी तरह से विकसित अनार का पौधा प्रति वर्ष 60-80 फल देता है और 25-30 वर्षों तक फल देता है। सघन बागवानी से प्रति हेक्टेयर लगभग 480 टन तक उपज हो सकती है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न? (FAQs)
अनार की सफलतापूर्वक बागवानी करने के लिए, उचित मिट्टी, धूप और पानी की स्थिति सुनिश्चित करके शुरुआत करें। अनार के पेड़ गर्म, शुष्क जलवायु में पनपते हैं और उन्हें पूर्ण सूर्य के संपर्क की आवश्यकता होती है। आप अनार (Pomegranate) को बीज या कटिंग से उगा सकते हैं। एक बार स्थापित होने के बाद, छंटाई और उचित निषेचन स्वस्थ विकास और फल उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण हैं।
अनार (Pomegranate) की खेती के लिए शुष्क और अर्द्ध-शुष्क जलवायु सबसे अच्छी होती है। गर्म और शुष्क मौसम फल के विकास और पकने के लिए आदर्श है। हल्की सर्दियों और तप्त ग्रीष्म ऋतु भी अनार की उपज के लिए उपयुक्त हैं।
अनार की खेती के लिए गहरी, दोमट मिट्टी सबसे अच्छी होती है, जो अच्छी जल निकासी वाली हो। केंद्रीय शुष्क क्षेत्र अनुसंधान संस्थान के अनुसार, रेतीली दोमट मिट्टी भी उपयुक्त है। हालांकि, अनार (Pomegranate) को विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता हैं, जिनमें चिकनी और रेतीली मिट्टी भी शामिल हैं।
अनार (Pomegranate) के पौधे लगाने के लिए अगस्त या सितंबर का महीना सबसे अच्छा होता है, लेकिन यदि आपके पास पर्याप्त सिंचाई की सुविधा है तो फरवरी से मार्च के बीच भी पौधे लगा सकते हैं।
अनार (Pomegranate) की कुछ सबसे अच्छी किस्में ज्योति, मृदुला, भगवा, अरकता और कंधारी हैं। इन सभी में मीठे और रसीले फल होते हैं, जो स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।
अनार (Pomegranate) का पौधा तैयार करने के लिए आप बीज, कटिंग या एयर लेयरिंग विधि का उपयोग कर सकते हैं। बीज से पौधा लगाने के लिए, अनार के बीजों को धोकर सुखा लें और गमले में रोप दें। कटिंग के लिए, स्वस्थ शाखाओं को काटकर गमले में लगाएं। एयर लेयरिंग में, शाखा पर छिलका हटाकर मिट्टी से ढक दें।
एक हेक्टेयर में अनार (Pomegranate) के पौधों की संख्या उनकी रोपण दूरी पर निर्भर करती है। सामान्यत: 3 X 3 मीटर की दूरी पर रोपण करने पर 1 हेक्टेयर में लगभग 1100 पौधे लगाए जाते हैं, लेकिन 4 X 3 मीटर की दूरी पर 833 पौधे लगाए जा सकते हैं।
अनार (Pomegranate) के पौधों की सिंचाई नियमित रूप से करनी चाहिए, खासकर मृग बहार की फसल के लिए, मई के मध्य से मॉनसून आने तक। वर्षा के बाद फलों के विकास के लिए 10-12 दिनों के अंतराल पर सिंचाई करनी चाहिए। ड्रिप सिंचाई भी एक अच्छा विकल्प है, जो पानी की बचत और उपज में वृद्धि में मदद करती है।
अनार (Pomegranate) के पेड़ के लिए, संतुलित एनपीके (नाइट्रोजन, फॉस्फोरस, पोटेशियम) खाद का इस्तेमाल करना चाहिए। आप सड़ी गोबर की खाद, वर्मीकम्पोस्ट, या विशेष रूप से फलों के पेड़ों के लिए बनाए गए उर्वरकों का उपयोग कर सकते हैं।
हाँ, भारत में जैविक अनार की खेती पूरी तरह से व्यवहार्य है। जैविक खेती के कई लाभ हैं, जैसे कि कम लागत, उच्च मूल्य और स्थिरता। अनार (Pomegranate) की खेती भारत में व्यापक रूप से की जाती है और यह एक ऐसी फसल है, जो सूखे और कठोर जलवायु परिस्थितियों में भी जीवित रह सकती है।
अनार (Pomegranate) के पेड़ लगाने का आदर्श समय शुरुआती वसंत या मानसून के मौसम की शुरुआत के दौरान होता है, आमतौर पर फरवरी और जून के बीच, जब मौसम गर्म और विकास के लिए अनुकूल होता है।
अनार (Pomegranate) के पेड़ों को आम तौर पर रोपण के बाद फल लगने में लगभग 2 से 3 साल लगते हैं, और इष्टतम उपज आमतौर पर 4 से 5 साल की उम्र में प्राप्त होती है।
अनार (Pomegranate) की बागवानी को प्रभावित करने वाले सामान्य कीटों में अनार तितली, एफिड्स और मीलीबग्स शामिल हैं, जो फल और पत्तियों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। स्वस्थ फसलों के लिए प्रभावी कीट प्रबंधन अभ्यास आवश्यक हैं।
अनार (Pomegranate) की फसलों को कई तरह के रोग प्रभावित कर सकते हैं, जिनमें फफूंद जनित रोग, जीवाणु जनित रोग, कीट संक्रमण और पोषक तत्वों की कमी शामिल हैं। कुछ सामान्य रोगों में फल सड़न, पत्ती झुलसा, बैक्टीरियल ब्लाइट और उकठा रोग शामिल हैं।
अनार (Pomegranate) के फलों का फटना मुख्य रूप से पानी की कमी, पोषक तत्वों की कमी और जलवायु परिवर्तन से होता है। इसे रोकने के लिए, पौधों को उचित मात्रा में पानी दें, कैल्शियम, बोरॉन और फास्फोरस जैसे पोषक तत्वों की आपूर्ति सुनिश्चित करें, और जलवायु परिवर्तन के प्रभावों से पौधों को बचाएं।
अनार (Pomegranate) के फलों की तुड़ाई फल पकने के बाद करनी चाहिए, आमतौर पर फूल आने के 120-130 दिनों के बाद। तुड़ाई के लिए सही समय की पहचान करने के लिए, फलों का रंग पीलापन लिए लाल होना चाहिए।
अनार (Pomegranate) की उपज कई कारकों पर निर्भर करती है, जैसे कि अनार की किस्म, मिट्टी की गुणवत्ता, और जलवायु। लेकिन, आम तौर पर, एक स्वस्थ अनार के पेड़ से 25-30 किलोग्राम तक की उपज प्राप्त की जा सकती है। कुछ किसानों ने तो एक पेड़ से 40-50 किलोग्राम तक की उपज भी प्राप्त की है। एक हेक्टर में, लगभग 600 पौधे लगाए जा सकते हैं, जिससे प्रति हेक्टेयर 90 से 120 क्विंटल तक बाजार भेजने योग्य फल प्राप्त हो सकते हैं।
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