
Mulberry Gardening in Hindi: शहतूत की खेती न केवल फलते-फूलते रेशम उद्योग में अपनी भूमिका के लिए, बल्कि ग्रामीण आजीविका और कृषि विविधीकरण में योगदान देने की अपनी क्षमता के लिए भी महत्वपूर्ण है। रेशम के कीड़ों के लिए एक प्राथमिक खाद्य स्रोत के रूप में, शहतूत के पेड़ रेशम उत्पादन का अभिन्न अंग हैं, जो सदियों से देश में एक पारंपरिक और आर्थिक रूप से महत्वपूर्ण क्षेत्र रहा है।
विभिन्न जलवायु क्षेत्रों के अनुकूल शहतूत की विविध किस्मों के साथ, हम इस फसल के लाभों को अधिकतम करने की विशिष्ट स्थिति में है। यह लेख भारत में शहतूत (Mulberry) की बागवानी की ऐतिहासिक पृष्ठभूमि, कृषि पद्धतियों और आर्थिक संभावनाओं पर गहराई से चर्चा करता है, साथ ही किसानों के सामने आने वाली चुनौतियों और इस महत्वपूर्ण कृषि प्रयास की भविष्य की संभावनाओं पर भी प्रकाश डालता है।
शहतूत के लिए उपयुक्त जलवायु (Suitable climate for mulberry)
शहतूत (Mulberry) के पौधे कई तरह की जलवायु में पनपते हैं, आदर्श रूप से 24°C और 28°C के बीच, 13°C और 37.7°C के बीच के तापमान और 65-80% की उपयुक्त आर्द्रता के स्तर को प्राथमिकता देते हैं। इन्हें पर्याप्त धूप की भी आवश्यकता होती है, आमतौर पर प्रतिदिन 5 से 12 घंटे, और ये 600 मिमी से 2500 मिमी तक की वर्षा सहन कर सकते हैं, हालाँकि कम वर्षा के लिए सिंचाई की आवश्यकता होती है।
शहतूत के लिए मृदा का चयन (Soil Selection for Mulberrys)
शहतूत (Mulberry) की बागवानी अच्छी जल निकासी वाली, उपजाऊ, दोमट से लेकर चिकनी दोमट मिट्टी में, जिसका पीएच मान थोड़ा अम्लीय (6.2 से 6.8) हो, फलती-फूलती है। शहतूत विभिन्न प्रकार की मिट्टी को सहन कर सकता है, लेकिन अच्छी जल धारण क्षमता वाली और लवणता या क्षारीयता से मुक्त मिट्टी को प्राथमिकता दी जाती है। विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियों के लिए मिट्टी का परीक्षण और सुधार आवश्यक हो सकता है।
शहतूत के लिए खेत की तैयारी (Preparation of field for mulberry)
शहतूत (Mulberry) की बागवानी के लिए खेत की तैयारी में गहरी जुताई, मिट्टी को समतल करना और पौधों के लिए उपयुक्त वातावरण बनाने हेतु जैविक पदार्थों को मिलाना शामिल है। उचित जल निकासी और क्यारी की तैयारी भी महत्वपूर्ण है। इसके लिए मोल्ड बोर्ड हल का उपयोग करके भूमि की गहरी (30-45 सेमी) जुताई करें।
इसके बाद अच्छी जुताई के लिए हल्के हल या देशी हल से क्रॉस-जुताई करें। जलभराव को रोकने के लिए सुनिश्चित करें कि भूमि ठीक से समतल हो, और तैयारी के चरण के दौरान किसी भी खरपतवार और पत्थर को हटा दें। अच्छी तरह से सड़ी हुई गोबर की खाद (FYM) या कम्पोस्ट (10-20 टन प्रति हेक्टेयर) डालें और जुताई के दौरान इसे मिट्टी में अच्छी तरह मिला दें।
विशिष्ट आयामों (जैसे, 300 x 120 सेमी) के उभरे हुए बेड तैयार करें। बेड के बीच जल निकासी चैनल (25-30 सेमी चौड़े और 15-20 सेमी गहरे) बनाएँ और गोबर की खाद (20 किग्रा प्रति बेड) की मूल मात्रा डालें। इन तैयारियों के बाद, आपका खेत शहतूत (Mulberry) की बागवानी के लिए तैयार हो जाएगा।
शहतूत की उन्नत किस्में (Improved varieties of mulberrys)
रेशम उत्पादन के लिए शहतूत की कई उन्नत किस्में उगाई जाती हैं, जो विभिन्न कृषि-जलवायु परिस्थितियों के लिए उपयुक्त हैं। इन किस्मों को चयनात्मक प्रजनन के माध्यम से विकसित किया गया है, जिसका उद्देश्य उच्च पत्ती उपज, गुणवत्ता और विभिन्न पर्यावरणीय कारकों के प्रति लचीलापन है।
कुछ प्रमुख उदाहरणों में वी- 1, एस- 36, एस- 34 और एस- 13 शामिल हैं। यहाँ शहतूत (Mulberry) की कुछ प्रमुख किस्मों पर विस्तृत जानकारी दी गई है, जैसे-
वी- 1: यह किस्म अपनी उच्च उपज क्षमता के लिए जानी जाती है और विशेष रूप से दक्षिण भारत में व्यापक रूप से उगाई जाती है। यह चॉकी और पछेती रेशमकीट पालन दोनों के लिए उपयुक्त है।
एस- 36: एक अन्य उच्च उपज देने वाली किस्म, यह शहतूत (Mulberry) की किस्म भी विभिन्न कृषि-जलवायु परिस्थितियों के लिए उपयुक्त है।
एस- 34: यह शहतूत (Mulberry) की किस्म दक्षिण भारत के वर्षा आधारित क्षेत्रों, विशेष रूप से काली कपास और लाल मिट्टी की स्थितियों के लिए उपयुक्त है।
एस- 13: यह किस्म आंध्र प्रदेश के लाल दोमट मिट्टी वाले वर्षा आधारित क्षेत्रों और उच्च तापमान वाले जल-संकटग्रस्त क्षेत्रों के लिए अनुशंसित है। इसमें छोटी गांठें होती हैं और यह अनेक शाखाएँ उत्पन्न करने की क्षमता रखता है।
अनंत: दक्षिण भारत में अर्ध-शुष्क परिस्थितियों के लिए अनुशंसित, इसकी पत्ती उपज क्षमता 65-70 मीट्रिक टन प्रति हेक्टेयर प्रति वर्ष है।
विशाल: दक्षिण भारत में सुनिश्चित सिंचाई वाले क्षेत्रों के लिए अनुशंसित, इसकी पत्ती उपज क्षमता 60-65 मीट्रिक टन प्रति हेक्टेयर प्रति वर्ष है।
एआर- 12: क्षारीय मिट्टी के लिए विकसित यह शहतूत (Mulberry) की किस्म, जो अपनी उच्च जड़ क्षमता और तेज वृद्धि के लिए जानी जाती है।
रेशम उत्पादन की सफलता के लिए उन्नत शहतूत (Mulberry) किस्मों का विकास महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह पत्ती उत्पादन और रेशमकीट पालन को सीधे प्रभावित करती है। विभिन्न कृषि-जलवायु परिस्थितियों में उनके प्रदर्शन का आकलन करने के लिए इन किस्मों का अक्सर कठोर परीक्षणों, जिनमें प्राथमिक उपज परीक्षण (पीवाईटी), अंतिम उपज परीक्षण (एफवाईटी), और बहु-स्थान परीक्षण (एमएलटी) शामिल हैं, के माध्यम से मूल्यांकन किया जाता है।
शहतूत की बुवाई या रोपाई का समय (Time for sowing mulberry)
शहतूत के पेड़ लगाने का आदर्श समय मानसून का मौसम है, जो आमतौर पर जून और सितंबर के बीच होता है। इस अवधि में पौधों को अच्छी तरह से विकसित होने के लिए पर्याप्त वर्षा मिलती है। नर्सरी तैयार करने के लिए जून और जुलाई के महीने उपयुक्त हैं। यहाँ शहतूत (Mulberry) की बुवाई या रोपाई के समय पर विस्तृत विवरण दिया गया है, जैसे-
मानसून का मौसम (जून-सितंबर): शहतूत के पेड़ों के लिए यह मुख्य रोपण का मौसम है। लगातार बारिश नए रोपे गए पौधों को मजबूत जड़ प्रणाली विकसित करने में मदद करती है।
नर्सरी की तैयारी: शहतूत (Mulberry) के लिए नर्सरी बेड आदर्श रूप से मानसून शुरू होने से पहले जून-जुलाई में तैयार किए जाते हैं।
शहतूत के पौधे तैयार करना (Preparation of mulberry seedlings)
शहतूत के पौधे तैयार करने के लिए, आप बीज, कटिंग या नर्सरी से पौधे प्राप्त कर सकते हैं। बीज से उगाए गए पौधों को फल देने में अधिक समय लगता है, जबकि कटिंग और नर्सरी के पौधे जल्दी फल दे सकते हैं। बीज प्रसार में पके हुए बीज निकालना, उन्हें साफ करना और नर्सरी क्यारी में बोना शामिल है।
वानस्पतिक प्रसार में कटिंग या पौधों का उपयोग किया जाता है, जिन्हें सीधे मुख्य खेत या नर्सरी क्यारी में लगाया जाता है। सफल पौध रोपण के लिए उचित मिट्टी की तैयारी, सिंचाई और अंतराल महत्वपूर्ण हैं। शहतूत (Mulberry) के पौधे तैयार करने की विधियाँ निम्न प्रकार से है, जैसे-
बीज से पौधे तैयार करना:-
बीज निकालना: पके हुए शहतूत (Mulberry) के फलों को इकट्ठा करके, पानी में मिलाकर, एक छलनी का उपयोग करके बीजों को अलग किया जाता है।
बीज की सफाई और सुखाना: अलग किए गए बीजों को अच्छी तरह धोकर सुखाया जाता है।
नर्सरी क्यारी की तैयारी: अच्छी जल निकासी वाली नर्सरी क्यारी को अच्छी तरह से जुताई करके तैयार किया जाता है, जिससे उचित जल निकासी सुनिश्चित होती है।
बीज बोना: बीजों को नर्सरी क्यारी में उचित अंतराल और गहराई बनाए रखते हुए बोया जाता है।
नर्सरी प्रबंधन: नर्सरी क्यारी को आवश्यकतानुसार सिंचित किया जाता है और कीटों व रोगों से बचाया जाता है।
रोपाई: कुछ महीनों के बाद, शहतूत (Mulberry) के पौधों को मुख्य खेत में रोप दिया जाता है।
कटिंग से पौधे तैयार करना:-
कटिंग: 8-10 महीने पुरानी शाखाओं को 22-25 सेमी लंबे डंडों में काट दिया जाता है, जिनमें से प्रत्येक में 5-6 कलियाँ होती हैं।
कटिंग रोपण: कटिंग को नर्सरी में या सीधे खेत में रोप दिया जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि एक कली खुली रहे।
पौधे: पौधों को सीधे खेत में लगाया जा सकता है, प्रत्येक गड्ढे में एक पौधा लगाया जा सकता है।
नर्सरी प्रबंधन: बीज प्रवर्धन की तरह, उचित सिंचाई और अन्य प्रबंधन विधियों की आवश्यकता होती है।
रोपण: शहतूत (Mulberry) के पौधों को कुछ महीनों के बाद मुख्य खेत में रोपा जा सकता है।
शहतूत के लिए पौधारोपण की विधि (Planting method for mulberry)
शहतूत की बागवानी में भूमि तैयार करना, रोपण सामग्री (कटिंग या पौधे) का चयन करना और उन्हें उचित दूरी और गहराई पर रोपना शामिल है। रोपण प्रक्रिया में गड्ढे या खाइयाँ बनाना, रोपण सामग्री बिछाना और मिट्टी को मजबूत करना शामिल है। रोपण के बाद की देखभाल में मल्चिंग, सिंचाई और खरपतवार नियंत्रण शामिल है। शहतूत (Mulberry) की बागवानी के लिए पौधारोपण की विधि इस प्रकार है, जैसे-
गड्ढे: गड्ढे (60 सेमी गहरे) खोदें और उन्हें मिट्टी और गोबर की खाद के मिश्रण से भरें।
खाई: कुछ मामलों में, खाई विधि का उपयोग किया जाता है, जहाँ सिंचाई के लिए खेत में मेड़ और खाइयाँ बनाई जाती हैं।
अंतराल: पौधों के बीच उचित दूरी बनाए रखें (उदाहरण के लिए, 90 सेमी x 90 सेमी या 2’x2′, 2’x3′, 3’x3′, प्रणाली के आधार पर)।
रोपण गहराई: कटिंग या पौधे को सही गहराई पर रोपें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कटिंग का उपयोग करने पर कटिंग की ऊपरी कली बाहर निकली रहे।
त्रिकोणीय व्यवस्था: कटिंग के लिए, प्रति गड्ढे 3 कटिंग, 15 सेमी की दूरी पर, त्रिकोणीय व्यवस्था की सिफारिश की जाती है।
शहतूत में खाद और उर्वरक (Manure and fertilizers in mulberry)
शहतूत की खेती में, पत्तियों की सर्वोत्तम उपज और गुणवत्ता के लिए खाद और उर्वरक का प्रयोग अत्यंत महत्वपूर्ण है। वर्षा आधारित शहतूत के बगीचों के लिए, प्रति हेक्टेयर प्रति वर्ष 10 टन गोबर की खाद (FYM) के साथ-साथ 100:50:50 किलोग्राम नाइट्रोजन (N), फॉस्फोरस (P), और पोटेशियम (K) जैसे रासायनिक उर्वरकों को दो खुराकों में बांटकर प्रयोग करने की सामान्य अनुशंसा की जाती है।
एक रेशम उत्पादन अनुसंधान एवं विकास संस्थान के अनुसार, सिंचित परिस्थितियों में, गोबर की खाद आमतौर पर प्रति वर्ष 20 टन प्रति हेक्टेयर की दर से, विभाजित खुराकों में भी डाली जाती है। सिंचित शहतूत के लिए रासायनिक उर्वरक की अनुशंसाएँ किस्म के अनुसार भिन्न होती हैं, लेकिन वी- 1 के लिए लगभग 350:140:140 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर प्रति वर्ष और एस- 36 के लिए 300:120:120 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर प्रति वर्ष, 5 विभाजित खुराकों में डाली जा सकती हैं।
एजोटोबैक्टर और वीएएम (वेसिकुलर अर्बुस्कुलर माइकोराइजा) लाभकारी सूक्ष्मजीव हैं, जिनका उपयोग शहतूत (Mulberry) की खेती में पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाने के लिए किया जा सकता है। हरी खाद वाली फसलों को शामिल करने से मिट्टी की उर्वरता में भी सुधार हो सकता है।
शहतूत में सिंचाई प्रबंधन (Irrigation Management in Mulberry)
शहतूत (Mulberry) की बागवानी में प्रभावी सिंचाई प्रबंधन, पत्तियों की सर्वोत्तम उपज के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है और इसमें ड्रिप सिंचाई जैसी तकनीकें और मिट्टी के प्रकार, जलवायु और पौधों की वृद्धि अवस्था के आधार पर उचित जल-निर्धारण शामिल है।
युवा पौधों को जड़ों की स्थापना के लिए बार-बार, हल्की सिंचाई की आवश्यकता होती है, जबकि परिपक्व पेड़ों को सूखा प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए अधिक गहराई पर, कम बार पानी देने से लाभ होता है। शहतूत (Mulberry) की खेती में सिंचाई प्रबंधन पर अधिक विवरण इस प्रकार है, जैसे-
पानी की आवश्यकता: शहतूत के पौधों को प्रति सिंचाई लगभग 1.5-2.0 इंच पानी की आवश्यकता होती है, जो मिट्टी और मौसम के आधार पर 6-12 दिनों के अंतराल पर होती है। अधिकतम पत्ती उपज के लिए 65-70 दिनों की फसल में लगभग आठ सिंचाई की आवश्यकता होती है।
ड्रिप सिंचाई: ड्रिप सिंचाई, विशेष रूप से माइक्रोट्यूब प्रणाली, एक जल-कुशल विधि है, जिसमें पौधों के बीच माइक्रोट्यूब लगाए जाते हैं। यह विधि लक्षित जल-प्रयोग की अनुमति देती है और इसे फर्टिगेशन (ड्रिप प्रणाली के माध्यम से उर्वरक का प्रयोग) के साथ जोड़ा जा सकता है।
समय-निर्धारण: सिंचाई की आवृत्ति मिट्टी के प्रकार, जलवायु और पौधे की वृद्धि अवस्था जैसे कारकों पर निर्भर करती है। रेतीली मिट्टी को चिकनी मिट्टी की तुलना में अधिक बार पानी देने की आवश्यकता होती है।
फर्टिगेशन: जल में घुलनशील उर्वरकों और सूक्ष्म पोषक तत्वों को ड्रिप प्रणाली के माध्यम से डाला जा सकता है, जिसे फर्टिगेशन कहते हैं।
शहतूत की संधाई और कटाई छंटाई (Pruning and cutting of mulberry)
शहतूत के बागों की छंटाई और कटाई में पेड़ों को इष्टतम पत्ती उत्पादन (रेशम कीट पालन या अन्य उपयोगों के लिए) और प्रबंधनीय आकार के लिए आकार देना शामिल है। मुख्य प्रक्रियाओं में मृत, क्षतिग्रस्त या एक-दूसरे को काटती हुई शाखाओं को हटाना, वांछित ऊँचाई (अक्सर लगभग 4-5 फीट) बनाए रखना और बेहतर प्रकाश और वायु संचार के लिए फूलदान जैसा आकार देना शामिल है। शहतूत (Mulberry) के बाग की संधाई और कटाई छंटाई की प्रक्रिया पर अधिक विवरण इस प्रकार है, जैसे-
छँटाई का उद्देश्य निर्धारित करें: पत्ती उत्पादन को अधिकतम करना, पेड़ की ऊँचाई को नियंत्रित करना या आसान कटाई के लिए एक खुला आकार देना। पत्तियों के उत्पादन के लिए, उन शाखाओं को हटाने को प्राथमिकता दें जो प्रकाश या वायु संचार में बाधा डालती हैं।
काटने का कोण: पानी के जमाव और संभावित सड़न को रोकने के लिए कलियों से दूर, थोड़े कोण पर काटें।
शाखा चयन: उन शाखाओं को हटा दें जो मृत, रोगग्रस्त हैं, या अन्य शाखाओं से रगड़ रही हैं।
नई वृद्धि को प्रोत्साहित करना: शाखाओं को काटने से, विशेष रूप से ऊपर या अंदर की ओर बढ़ने वाली शाखाओं को, कटे हुए बिंदुओं से नई वृद्धि को बढ़ावा मिल सकता है, जिससे शाखाओं की संरचना अधिक जटिल हो जाती है।
ऊँचाई बनाए रखना: ऊँचाई नियंत्रण के लिए छंटाई करते समय, ऐसी ऊँचाई बनाए रखने पर विचार करें जो कटाई के लिए पहुँच और प्रकाश संश्लेषण के लिए पर्याप्त पत्ती सतह क्षेत्र के बीच संतुलन बनाए रखे।
खुले आकार को बढ़ावा देना: बेहतर प्रकाश प्रवेश और वायु संचार के लिए शहतूत (Mulberry) पेड़ के केंद्र की ओर बढ़ने वाली शाखाओं को हटा दें।
समय: रस हानि को कम करने के लिए सुप्त ऋतु (पतझड़ के अंत या सर्दी) में छंटाई की सलाह दी जाती है। कटाई के बाद भी छंटाई की जा सकती है, जिसमें अनुत्पादक शाखाओं को हटाने पर ध्यान केंद्रित किया जाता है।
शहतूत के साथ सहफसली खेती (Intercropping with mulberry)
शहतूत के बाग के साथ सहफसली खेती का मतलब है, शहतूत के पेड़ों के साथ-साथ अन्य कम अवधि वाली फसलें उगाना। इससे किसानों को एक ही समय में दो फसलें उगाने से अधिक लाभ मिलता है। शहतूत के बाग में सहफसली खेती के लिए, आप ऐसी फसलें चुन सकते हैं, जो शहतूत (Mulberry) के पेड़ों के साथ अच्छी तरह से पनप सकें और उन्हें छाया या पोषक तत्वों के लिए प्रतिस्पर्धा न करें। शहतूत के बाग में सहफसली खेती के लिए, आप निम्नलिखित फसलों पर विचार कर सकते हैं, जैसे-
सब्जियां: पालक, मेथी, धनिया, प्याज, लहसुन, गाजर, मूली, आदि।
फलियां: मूंग, उड़द, मसूर, चना, आदि।
तिलहन: सरसों, सूरजमुखी, आदि।
अन्य: हल्दी, अदरक, आदि।
औषधीय पौधे: एलो बार्बडेंस जैसी कुछ सूखा-सहिष्णु प्रजातियों पर भी विचार किया जा सकता है।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि शहतूत (Mulberry) के बाग में सहफसली खेती के लिए, आपको ऐसी फसलें चुननी होंगी जो शहतूत के पेड़ों के साथ अच्छी तरह से पनप सकें और उन्हें नुकसान न पहुंचाएं।
शहतूत में खरपतवार नियंत्रण (Weed control in mulberrys)
शहतूत के बाग में खरपतवार नियंत्रण कई तरीकों के संयोजन से किया जा सकता है, जिनमें हाथ से निराई, मल्चिंग, कवर क्रॉपिंग और शाकनाशी शामिल हैं, और एक एकीकृत दृष्टिकोण अक्सर सर्वोत्तम परिणाम देता है। विशिष्ट तकनीकें और उनकी प्रभावशीलता मौजूद खरपतवारों के प्रकार, शहतूत के पेड़ों की उम्र और समग्र प्रबंधन लक्ष्यों पर निर्भर करती है। यहाँ शहतूत (Mulberry) के बाग में खरपतवार नियंत्रण विधियों का विवरण दिया गया है, जैसे-
हाथ से निराई: इसमें हाथ से या कुदाल जैसे औज़ारों से खरपतवारों को हटाना शामिल है। यह खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए प्रभावी है, खासकर उथली जड़ प्रणालियों वाले खरपतवारों को, और छोटे क्षेत्रों या युवा पेड़ों के आसपास के लिए एक अच्छा विकल्प है।
मल्चिंग: शहतूत के पेड़ों के आधार के चारों ओर लकड़ी के चिप्स, छाल या पुआल जैसी जैविक सामग्री की एक परत लगाने से सूर्य के प्रकाश को रोककर और मिट्टी की नमी को संरक्षित करके खरपतवारों की वृद्धि को रोका जा सकता है।
कवर क्रॉपिंग: शहतूत (Mulberry) के पेड़ों की पंक्तियों के बीच लोबिया जैसी कुछ फसलें लगाने से संसाधनों के लिए प्रतिस्पर्धा करके और जमीन को छाया देकर खरपतवारों को दबाने में मदद मिल सकती है।
खरपतवारनाशक: उगने से पहले और उगने के बाद के खरपतवारनाशकों का इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन शहतूत के पेड़ों को नुकसान पहुँचाने या पत्तियों को दूषित होने से बचाने के लिए उपयुक्त रसायनों और प्रयोग विधियों का चयन करना जरूरी है, जिनका इस्तेमाल रेशमकीट के चारे के लिए किया जाता है।
शहतूत के बाग में रोग नियंत्रण (Disease control in mulberry orchard)
शहतूत के बाग में कई तरह के रोग लग सकते हैं, जिनमें जड़ सड़न, पत्ती धब्बा, और फंगल रोग शामिल हैं। इन रोगों से बचने के लिए, स्वस्थ पौधों का चुनाव करें, अच्छी जल निकासी सुनिश्चित करें, और संक्रमित भागों को हटाकर जला दें। शहतूत (Mulberry) के बाग के रोग और उनके नियंत्रण के उपाय इस प्रकार है, जैसे-
जड़ सड़न: यह रोग कवक के कारण होता है और पौधों की जड़ों को प्रभावित करता है, जिससे पत्तियां पीली पड़ जाती हैं और पौधा मुरझा जाता है। नियंत्रण के लिए, प्रभावित पौधों को हटाकर जला दें, और मिट्टी में 0.2% नविन्या घोल का प्रयोग करें।
पत्ती धब्बा: यह रोग भी कवक के कारण होता है और पत्तियों पर धब्बे पैदा करता है। नियंत्रण के लिए, प्रभावित पत्तियों को हटाकर जला दें, और कवकनाशी का प्रयोग करें।
फंगल रोग: शहतूत (Mulberry) में कई तरह के फंगल रोग लग सकते हैं, जैसे कि पाउडरी मिल्ड्यू और लीफ स्पॉट। इन रोगों के नियंत्रण के लिए, स्वस्थ पौधों का चुनाव करें, अच्छी जल निकासी सुनिश्चित करें, और कवकनाशी का प्रयोग करें।
कवकनाशक: तांबा-आधारित कवकनाशी या सल्फर स्प्रे; ये पत्ती के धब्बे को रोकने में प्रभावी हो सकते हैं, लेकिन ये मौजूदा संक्रमणों को ठीक नहीं कर सकते हैं। 0.2% कैराथेन (डाइनोकैप 30% ईसी) या बाविस्टिन; इनका छिड़काव पत्तियों की निचली सतह पर किया जा सकता है।
सल्फेक्स (80WP) 0.2%; यह भी छिड़काव का एक अन्य विकल्प है। चूना-सल्फर घोल: 5% घोल का उपयोग निवारक उपाय के रूप में किया जा सकता है, खासकर गर्मियों या शरद ऋतु में पत्ते आने से पहले।
शहतूत के बाग में कीट नियंत्रण (Pest control in mulberry orchard)
शहतूत के बाग विभिन्न कीटों से प्रभावित हो सकते हैं, जिनमें जैसिड, थ्रिप्स, एफिड्स, मिलीबग्स और बोरर्स शामिल हैं। ये कीट पत्तियों, टहनियों और यहाँ तक कि पूरी शाखाओं को भी नुकसान पहुँचा सकते हैं, जिससे पेड़ों के समग्र स्वास्थ्य और उत्पादकता पर असर पड़ता है।
प्रभावी प्रबंधन में सांस्कृतिक, यांत्रिक और रासायनिक नियंत्रण विधियों का संयोजन शामिल है, और एक एकीकृत दृष्टिकोण अक्सर सर्वोत्तम परिणाम देता है। शहतूत (Mulberry) के बाग में कीट नियंत्रण के उपाय इस प्रकार है, जैसे-
जैविक नियंत्रण के उपाय:
लाभकारी कीट: क्रिप्टोलेमस मोंट्रोज़िएरी (एक लेडीबग) जैसे प्राकृतिक परभक्षी लाएँ जो मिलीबग खाते हैं।
परजीवी: कैटरपिलर कीटों को नियंत्रित करने के लिए ट्राइकोग्रामा चिलोनिस जैसे अंड परजीवी छोड़ें।
रासायनिक नियंत्रण के उपाय:–
नीम-आधारित कीटनाशक: नीम के तेल या अन्य नीम-आधारित कीटनाशकों का छिड़काव विभिन्न कीटों को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।
विशिष्ट कीटनाशक: अनुशंसित खुराक और सुरक्षा अवधि का पालन करते हुए, डीडीवीपी (डाइक्लोरवोस) या रोगोर जैसे कीटनाशकों का उपयोग करें।
शहतूत के फलों की तुड़ाई और उपज (Mulberry fruit picking and yield)
फलों की तुड़ाई: शहतूत (Mulberry) की कटाई में रेशम उत्पादन के लिए पत्तियाँ और फल दोनों इकट्ठा करना शामिल है। पत्तियों की कटाई पत्तियों को तोड़कर या टहनियों को तोड़कर की जा सकती है, जबकि फलों की कटाई आमतौर पर हाथ से तोड़कर या शाखाओं को हिलाकर और गिरे हुए फलों को इकट्ठा करके की जाती है। शहतूत के फलों की तुड़ाई के लिए, फलों के गहरे लाल से बैंगनी-लाल होने का इंतजार करें।
बाग से उपज: शहतूत के बाग से उपज में फल, पत्तियां और लकड़ी शामिल हैं। शहतूत (Mulberry) के पेड़ फल, पत्तियां और लकड़ी प्रदान करते हैं। फल खाने योग्य होते हैं और शरबत, चटनी, जूस आदि बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। पत्तियां रेशमकीट के लिए भोजन हैं और पशुओं के चारे के रूप में भी इस्तेमाल होती हैं। लकड़ी का उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जाता है, जैसे कि फर्नीचर और निर्माण।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न? (FAQs)
शहतूत (Mulberry) की खेती शुरू करने के लिए, अपनी स्थानीय जलवायु के आधार पर एक उपयुक्त किस्म चुनें, मिट्टी को पर्याप्त रूप से तैयार करें, और उचित रोपण और कृषि पद्धतियों का पालन करें। स्थानीय कृषि विभागों या रेशम उत्पादन के विशेषज्ञों से मार्गदर्शन लेना भी उचित है।
शहतूत (Mulberry) की खेती के लिए उष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण जलवायु अच्छी रहती है। 24 से 28 डिग्री सेल्सियस तापमान और 600 से 2500 मिमी वार्षिक वर्षा आदर्श मानी जाती है।
शहतूत (Mulberry) के लिए दोमट से लेकर चिकनी दोमट मिट्टी अच्छी मानी जाती है, जिसमें अच्छी जल निकासी हो और 6.2 से 6.8 का पीएच मान हो। यह पौधा हल्की अम्लीय मिट्टी को सहन कर सकता है, लेकिन अत्यधिक अम्लीय या क्षारीय मिट्टी में सुधार की आवश्यकता हो सकती है।
शहतूत (Mulberry) की कुछ बेहतरीन किस्मों में V1, Kanva-2, S1, S799, TR10, BC259, S54, Ichinose, Gosho-Gawa, Kosen और Limonsin शामिल हैं। इनमें से, V1 किस्म को सबसे अधिक उपज देने वाली किस्म माना जाता है, जो 60,000 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर से अधिक उपज दे सकती है। इसके अतिरिक्त, “चेल्सी” (उर्फ किंग जेम्स) और “वेलिंगटन” काली शहतूत की अच्छी किस्में हैं।
शहतूत (Mulberry) लगाने का सबसे अच्छा समय मानसून का मौसम, यानी जून से सितंबर तक है। इस दौरान, बारिश के कारण पौधों को पर्याप्त नमी मिलती है, जिससे उनकी जड़ों को जमने में मदद मिलती है।
शहतूत (Mulberry) के पौधे तैयार करने के लिए बीज, कटिंग या ग्राफ्टिंग का उपयोग किया जा सकता है। बीज से पौधे तैयार करने में अधिक समय लगता है, जबकि कटिंग और ग्राफ्टिंग से उगाए गए पौधे तेजी से फल देते हैं।
(150 सेमी + 90 सेमी) × 60 सेमी की दूरी के साथ शहतूत (Mulberry) की जोड़ीदार पंक्ति रोपण विधि से एक हेक्टेयर में 13,887 पौधे लगाए जा सकते हैं।
शहतूत (Mulberry) के पेड़ों को पानी देने की मात्रा उनकी उम्र, मिट्टी के प्रकार, और जलवायु पर निर्भर करती है। सामान्य तौर पर, नए लगाए गए पेड़ों को पहले साल में नियमित रूप से पानी देना चाहिए, जबकि स्थापित पेड़ सूखे के प्रति अधिक सहिष्णु होते हैं।
शहतूत (Mulberry) के बाग की निराई-गुड़ाई करने के लिए, खरपतवारों को हटाना, मिट्टी को ढीला करना और आवश्यकतानुसार पानी देना शामिल है। शहतूत के पौधों की अच्छी वृद्धि और उपज के लिए, शुरुआती अवस्था में खरपतवारों को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है।
शहतूत (Mulberry) के पेड़ में आमतौर पर उच्च पोटेशियम वाला उर्वरक, जैसे 5-8-5, या 10-10-10 का उपयोग करना चाहिए। इसके अलावा, जैविक खाद जैसे कि गोबर की खाद भी उपयोगी है। उर्वरक को सर्दियों के अंत या शुरुआती वसंत में लगाना चाहिए।
शहतूत (Mulberry) के पेड़ को फल लगने में आमतौर पर 3 से 5 साल लगते हैं, लेकिन यह समय पेड़ की किस्म, उगाने की स्थिति और रोपण के समय पेड़ की उम्र और आकार पर निर्भर करता है। यदि बीज से उगाया जाए तो फल लगने में 5 से 10 साल भी लग सकते हैं, जबकि ग्राफ्टेड (कलम) वाले पौधे 2 से 3 साल में ही फल देना शुरू कर सकते हैं।
सामान्य कीटों में शहतूत रेशमकीट छेदक और पत्ती खनिक शामिल हैं, जबकि पत्ती धब्बा और जड़ सड़न जैसे रोग भी शहतूत (Mulberry) के पौधों को प्रभावित कर सकते हैं। पौधों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए नियमित निगरानी और एकीकृत कीट प्रबंधन पद्धतियाँ आवश्यक हैं।
शहतूत (Mulberry) के फलों की तुड़ाई का सही समय जून के मध्य से अगस्त तक होता है। इस दौरान, फल पककर बड़े, मीठे और काले हो जाते हैं।
शहतूत (Mulberry) के बाग से प्रति एकड़ 40-50 टन पत्तियाँ या 20,000-24,000 किलोग्राम पत्तियाँ प्रति वर्ष प्राप्त हो सकती हैं। यह मात्रा शहतूत की किस्म, रोपण घनत्व, और प्रबंधन पद्धतियों पर निर्भर करती है।
शहतूत (Mulberry) का उपयोग मुख्यत: रेशम उत्पादन में रेशम के कीड़ों के लिए मुख्य आहार के रूप में किया जाता है, लेकिन इसकी पत्तियों का उपयोग पशुओं के चारे के रूप में भी किया जा सकता है, जबकि कुछ किस्मों के फलों को ताजा खाया जाता है या जैम और जूस में संसाधित किया जाता है।
हाँ, शहतूत (Mulberry) से बने उत्पादों का बाजार बढ़ रहा है, जिनमें सूखे मेवे, शहतूत के पत्तों का पाउडर और हर्बल चाय शामिल हैं, जो अपने स्वास्थ्य लाभ और पोषण मूल्य के कारण लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं।
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