How to Grow Lemongrass in Hindi: लेमनग्रास (सिंबोपोगोन सिट्रेटस) एक उष्णकटिबंधीय पौधा है जिसने अपनी पाक कला की बहुमुखी प्रतिभा और अनगिनत स्वास्थ्य लाभों के कारण भारत में व्यापक लोकप्रियता हासिल की है। अपनी ताजा खट्टे सुगंध और स्वाद के साथ, लेमनग्रास विभिन्न भारतीय व्यंजनों, हर्बल चाय और आवश्यक तेलों में एक प्रमुख घटक है। प्राकृतिक और जैविक उत्पादों की माँग लगातार बढ़ रही है, ऐसे में लेमनग्रास की खेती देश भर के किसानों के लिए एक आकर्षक अवसर प्रस्तुत करती है।
यह लेख भारत में लेमनग्रास (Lemongrass) की खेती के आवश्यक पहलुओं पर प्रकाश डालता है, जिसमें आदर्श विकास परिस्थितियाँ, खेती की तकनीकें, कीट प्रबंधन और इस सुगंधित जड़ी-बूटी को कृषि पद्धतियों में शामिल करने से होने वाले आर्थिक लाभ शामिल हैं। इस क्षेत्र की चुनौतियों और संभावनाओं की व्यापक समझ के माध्यम से, किसान अपनी उत्पादकता और लाभप्रदता बढ़ाने के लिए सोच-समझकर निर्णय ले सकते हैं।
नींबू घास के लिए उपयुक्त जलवायु (Suitable Climate for Lemongrass)
नींबू घास (Lemongrass) की खेती के लिए गर्म और आर्द्र (उष्णकटिबंधीय/उपोष्णकटिबंधीय) जलवायु सबसे उपयुक्त है, जिसमें पर्याप्त धूप और लगभग 100-300 सेंटीमीटर वार्षिक वर्षा की आवश्यकता होती है। इसका विकास 20-30 डिग्री सेल्सियस तापमान में सबसे अच्छा होता है और यह 40 डिग्री सेल्सियस तक के उच्च तापमान को सहन कर सकती है, लेकिन पाला पड़ने से यह खराब हो जाती है।
नींबू घास के लिए भूमि का चयन (Selection of land for lemongrass)
नींबू घास (Lemongrass) की खेती के लिए अच्छी जल निकासी वाली बलुई दोमट या दोमट मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है। मिट्टी का पीएच स्तर लगभग 6 से 7 होना चाहिए और उसमें पर्याप्त कार्बनिक पदार्थ होने चाहिए। जलभराव वाली या बहुत भारी चिकनी मिट्टी से बचना चाहिए क्योंकि यह जड़ों के विकास में बाधा डाल सकती है।
नींबू घास के लिए खेत की तैयारी (Field Preparation for Lemongrass)
लेमनग्रास (Lemongrass) के लिए खेत की तैयारी में 15-20 सेमी गहरी जुताई और फिर हैरो चलाना शामिल है ताकि खेत अच्छी तरह से भुरभुरा हो जाए, यह सुनिश्चित करते हुए कि खेत खरपतवारों से मुक्त और अच्छी तरह से भुरभुरा हो। फिर, रोपण के लिए मेड़ें और खाइयाँ या ऊँची क्यारियाँ बनाएँ।
अंतिम जुताई के चरण में, जैविक पदार्थ जैसे गोबर की खाद और संभावित मृदा कीट नियंत्रण जैसे 10 किलो नीम की खली या 10 किलो फोरेट प्रति एकड़ मिलाएँ, और सुनिश्चित करें कि मिट्टी में जल निकासी अच्छी हो, क्योंकि लेमनग्रास जलभराव या कैल्शियम युक्त मिट्टी के लिए उपयुक्त नहीं है।
नींबू घास की उन्नत किस्में (Improved varieties of lemongrass)
नींबू घास की उन्नत किस्मों में कृष्णा, सीआईएमएपी सुवर्णा, सीआईएम शिखर, प्रगति और कावेरी शामिल हैं, जो उच्च उपज और तेल की मात्रा के लिए जानी जाती हैं। अन्य उन्नत विकल्प सीकेपी-25, जीआरएल-1 और ओडी-19 हैं, जो उच्च तेल उपज या विशिष्ट वातावरण के लिए उपयुक्तता जैसे विशिष्ट लाभ प्रदान करती हैं। नींबू घास (Lemongrass) की खेती के लिए किस्मों का अधिक विवरण इस प्रकार है, जैसे-
कृष्णा: उच्च शाक उपज प्रदान करती है और निम्नीकृत मृदा परिस्थितियों के लिए उपयुक्त है।
सीआईएमएपी सुवर्णा: सीएसआईआर-सीआईएमएपी द्वारा विकसित, यह किस्म पूरे भारत में पसंद की जाती है और उच्च सिट्रल सामग्री के लिए जानी जाती है।
सीआईएम शिखर: सीएसआईआर-सीआईएमएपी की एक और लोकप्रिय और व्यापक रूप से पसंद की जाने वाली किस्म है।
प्रगति: आंध्र प्रदेश सहित विभिन्न क्षेत्रों में नींबू घास की खेती के लिए उपयुक्त एक उच्च उपज देने वाली किस्म है।
कावेरी: आंध्र प्रदेश जैसे क्षेत्रों में खेती के लिए उपयुक्त एक स्थापित और नींबू घास (Lemongrass) की उन्नत किस्म है।
सीकेपी- 25: एक संकर किस्म जो ओडी- 19 जैसी पुरानी किस्मों की तुलना में काफी अधिक तेल दे सकती है।
जीआरएल- 1: अनुसंधान प्रयासों के माध्यम से विकसित एक जेरेनियोल-समृद्ध नींबू घास की किस्म है।
ओडी- 19: एक पुरानी लेकिन स्थापित किस्म जो व्यापक खेती के लिए अनुशंसित है, विशेष रूप से कुछ क्षेत्रों में।
प्रमाण: सुगंधी किस्म का एक चयन, यह सीमांत या सूखा-प्रवण भूमि के लिए अपनी उपयुक्तता के लिए जाना जाता है।
नींबू घास की बुवाई या रोपाई का समय (Sowing time of lemongrass)
नींबू घास की रोपाई का सबसे अच्छा समय मई के अंत से जून की शुरुआत तक मानसून की शुरुआत के साथ होता है। हालाँकि, अक्टूबर-नवंबर के महीनों को छोड़कर, सिंचित परिस्थितियों में इसे पूरे वर्ष लगाया जा सकता है। पर्याप्त सिंचाई वाले क्षेत्रों में, उत्तरी भारत में फरवरी में भी रोपाई की जा सकती है। नींबू घास (Lemongrass) की खेती के लिए बुवाई या रोपाई के समय पर अधिक विवरण इस प्रकार है, जैसे-
मुख्य रोपण मौसम: मई का अंतिम सप्ताह या जून का पहला सप्ताह, जो वर्षा ऋतु की शुरुआत के साथ मेल खाता है।
अनियमित रोपण: अक्टूबर और नवंबर को छोड़कर किसी भी महीने में किया जा सकता है, बशर्ते सिंचाई उपलब्ध हो।
उत्तरी भारत: यदि सिंचाई उपलब्ध हो, तो फरवरी रोपण के लिए उपयुक्त समय है।
नींबू घास के बीज की मात्रा और उपचार (Lemongrass Seed Quantity)
बीज की मात्रा: लेमनग्रास की खेती के लिए, बीज की मात्रा 4-5 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर है। वैकल्पिक रूप से, यदि आप नर्सरी में पौधे उगा रहे हैं, तो 2.5 किलोग्राम बीज से 1 हेक्टेयर के लिए पर्याप्त पौधे प्राप्त हो सकते हैं। कुछ दिशानिर्देश 15 -25 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर की दर से रेत के साथ बीज बोने का भी सुझाव देते हैं, हालाँकि यह बीज दर बहुत अधिक है।
उपचार: बुवाई से पहले नींबू घास (Lemongrass) के बीज को सेरेसन (0.2%) या एमिसन (1 ग्राम प्रति किग्रा बीज) जैसे फफूंदनाशक से उपचारित किया जाना चाहिए। यह उपचार फसल को लॉन्ग स्मट रोग से बचाता है और पौधों के विकास के लिए महत्वपूर्ण है।
नींबू घास के पौधे तैयार करना (Preparing Lemongrass Plants)
नींबू घास के पौधे तैयार करने के लिए, आपको पहले नर्सरी में बीज या कलम (स्लिप) लगाना होगा। सबसे पहले, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में खाद मिलाकर क्यारी तैयार करें, फिर बीजों को कतारों में बोएं या कलमों को लगभग 5 से 8 सेमी गहराई में लगा दें।
मिट्टी को नम रखें और जब पौधे लगभग 12 इंच ऊँचे हो जाएँ, तो उन्हें खेत में रोपाई के लिए तैयार समझें। नींबू घास (Lemongrass) की खेती के लिए पौधे तैयार करने की विधियों का विवरण इस प्रकार है, जैसे-
नर्सरी की तैयारी:-
बीज और क्यारी: एक हेक्टेयर के लिए लगभग 2 से 20 किलोग्राम बीज की आवश्यकता होगी, जो नर्सरी तैयार करने के लिए पर्याप्त है। क्यारी में पत्ती खाद और गोबर की खाद मिलाएं और मिट्टी को भुरभुरा करें।
बुवाई का समय: नर्सरी में बीज डालने के लिए मार्च-अप्रैल का महीना सबसे अच्छा है। खेत में रोपाई के लिए जून-जुलाई में बारिश का इंतजार करें।
बीज उपचार: अच्छी वृद्धि के लिए, नर्सरी में निम्बू घास (Lemongrass) के बीज बोने से पहले उनका उपचार करें।
रोपण की विधि:-
कलम (स्लिप) से रोपण: पुराने परिपक्व पौधों से 1 या 2 स्लिप (डंठल) अलग करें, पुरानी जड़ों और सूखी पत्तियों को हटा दें।
स्लिप का रोपण: स्लिप को खेत में 5 से 8 सेमी गहरे गड्ढे में सीधा लगाएं और मिट्टी से दबा दें।
बीज से रोपण:–
बीज की बुवाई: बीजों को 10 सेमी की दूरी पर कतारों में बोएं और फिर कटी हुई घास से ढक दें।
दूरी: नींबू घास की (Lemongrass) कलमों या पौधों को एक-दूसरे से 40 से 60 सेमी की दूरी पर लगाएं।
नींबू घास में खाद एवं उर्वरक (Manure and Fertilizer for Lemongrass)
गोबर या जैविक खाद के साथ मिट्टी को पूरक करें। नींबू घास (Lemongrass) की खेती करने के लिए जैविक खाद 20 टन प्रति हेक्टेयर (4 कुन्तल प्रति नाली) पर्याप्त होती है। एनपीके 200-250 किग्रा प्रति हेक्टेयर (4.0-5.0 किलो ग्राम प्रति नाली) खेत की तैयारी अथवा गड्ढों की भराई के समय मिट्टी में डाल देते हैं तथा यूरिया का 250 किलो ग्राम प्रति हेक्टयेर प्रति वर्ष ( 5 किलो ग्राम प्रति नाली वर्ष) की दर से खड़ी फसल में हर कटाई के बाद समय – समय पर तीन बार छिड़काव किया जाता हैI
नींबू घास में सिंचाई प्रबंधन (Irrigation Management in Lemon grass)
नींबू घास (Lemongrass) की फसल से अच्छी उपज एवं गुणवत्ता युक्त तेल प्राप्ति हेतु भूमि में नमी का होना आवश्यक है। यदि रोपाई के बाद बारिश नहीं होती है, तो फसल की हर दूसरे दिन एक महीने तक सिंचाई की जाती है। उत्तर भारतीय परिस्थितियों में अधिक उपज प्राप्त करने के लिए वर्षभर में 5-6 सिचाईयों की अनुशंसा की जाती है। बारानी क्षेत्रों में लगभग 2-3 सिचाईयों की आवश्यकता होती है।
नींबू घास में खरपतवार नियंत्रण (Weed Control in Lemongrass)
मुख्य क्षेत्र को नींबू घास लगाने के बाद पहले 3-4 महीनों तक खरपतवार से दूर रखना चाहिए। आम तौर पर एक वर्ष के दौरान से 2-3 बार खेतों से खरपतवार की सफाई करनी चाहिए। रासायनिक खरपवार नियंत्रक के रूप में डाइयूरॉन 80 प्रतिशत डब्लूपी का 1.5 से 2 किलो ग्राम प्रति हेक्टेयर (30-40 ग्राम प्रति नाली) की दर से बुवाई के 20-25 दिनों बाद और ऑक्सीफ्लोरफेन 23.5 प्रतिशत ईसी का बुवाई से पहले 1 किलो ग्राम प्रति हेक्टेयर (20 ग्राम प्रति नाली) की दर से उपयोग किया जा सकता है।
नींबू घास (Lemongrass) के मूल क्षेत्र के मिट्टी के ऊपर बढ़ने की प्रवृति के कारण रोपाई के लगभग 4 महीने बाद एवं हर एक कटाई के बाद पौधे पर मिट्टी चढ़ाना लाभकारी होता है।
नींबू घास में कीट और रोग नियंत्रण (Pest and Disease Control in Lemongrass)
नींबू घास (Lemongrass) पर कीट और बीमारियों का प्रभाव कम होता है। नींबू घास पर कीट एवं बीमारियाँ तो लगती हैं पर नींबू घास की उपज एवं तेल की मात्रा पर कोई विशेष प्रभाव नहीं डालती हैं। पत्ते पर लगने वाली बीमारियों को डाईथेन एम- 45 और डाईथेन जेड–78 के 3 ग्राम प्रति लीटर की दर से 15 दिनों के अंतराल पर 3 बार स्प्रे द्वारा नियंत्रित किया जा सकता है।
नींबू घास फसल की कटाई (Harvesting Lemon grass)
नींबू घास एक बहुवर्षीय फसल है, जो कि रोपाई के 6 माह पश्चात् 4 से 5 वर्ष तक लगातार उत्पादन देती रहती है। पौधों की कटाई भूमि से 10-15 सेमी ऊपर से करनी चाहिए। प्रथम कटाई 4-5 माह बाद एवं अगली कटाई 3 माह के अंतराल पर की जाती है। रोपाई के प्रथम वर्ष में नींबू घास की 2-3 बार कटाई तथा उसके बाद वर्षों में मौसम की स्थिति अनुसार 3-4 कटाई प्रति वर्ष ली जा सकती है।
कटाई मई माह से लेकर जनवरी माह की समाप्ति तक की जाती है। बुवाई से लेकर कटाई तक फसल अंतराल नींबू घास (Lemongrass) की उपज एवं तेल की गुणवत्ता पर काफी प्रभाव डालता है। स्थानीय किस्मों की नींबू घास की कटाई का अंतराल 40-50 दिन, पडाड़ की चोटियों पर कटाई का अंतराल 55-60 दिन का होता है।
नींबू घास की फसल से उपज (Yield from lemon grass crop)
नींबू घास (Lemongrass) फसल की पैदावार विभिन्न कारकों जैसे किस्म, सिंचाई, फसल की उम्र और फसल प्रबंधन आदि पर निर्भर करती है। अच्छी तरह से प्रबंधित नींबू घास का उत्पादन सिंचित दशा में 25–30 टन प्रति हेक्टेयर एवं असिंचित दशा में 15-20 टन प्रति हेक्टेयर होता है जिससे 150-180 किग्रा एवं 80-100 किग्रा तेल लिया जा सकता है । औसत सिट्रल की मात्रा 80–86 प्रतिशत तक होती है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न? (FAQs)
लेमन ग्रास (Lemongrass) की खेती के लिए मिट्टी को जोतकर समतल करें और जुलाई-अगस्त या फरवरी-मार्च में रोपाई करें। आप स्लिप्स (कलम) या बीज से खेती कर सकते हैं, लेकिन स्लिप्स से विकास बेहतर होता है। रोपाई करते समय कतार से कतार की दूरी 60 सेमी और पौधे से पौधे की दूरी 30-45 सेमी रखें।
लेमनग्रास (Lemongrass) 20°C से 30°C के बीच के तापमान वाले गर्म, उष्णकटिबंधीय जलवायु में पनपता है। इसे अच्छी जल निकासी वाली, उपजाऊ मिट्टी की आवश्यकता होती है और पर्याप्त धूप, नियमित वर्षा या सिंचाई से लाभ होता है।
लेमनग्रास (Lemongrass) की सबसे अच्छी किस्में कृष्णा, प्रगति, प्रमाण और सीकेपी- 25 हैं, जिनमें से कृष्णा को भारत में सबसे लोकप्रिय माना जाता है। अन्य अच्छी किस्मों में कावेरी, आरआरएल-16 और ओडी- 19 शामिल हैं। सबसे अच्छा चुनाव आपकी मिट्टी और जलवायु पर निर्भर करेगा।
लेमनग्रास (Lemongrass) की खेती के लिए बीज की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप उसे किस विधि से लगा रहे हैं। एक हेक्टेयर के लिए, नर्सरी में पौधा तैयार करने के लिए लगभग 2 किलोग्राम बीज और सीधे खेत में रोपण के लिए लगभग 2-3 किलोग्राम बीज की आवश्यकता होती है। हालांकि, कलम (जड़ों) से रोपण एक अधिक तेज और प्रभावी विधि है, जिसके लिए नर्सरी में 10 किलो बीज की आवश्यकता हो सकती है, क्योंकि कलम से एक हेक्टेयर में लगभग 55,000 पौधे लगाए जाते हैं।
लेमनग्रास (Lemongrass) लगाने का सबसे अच्छा समय बसंत के अंत में होता है, जब पाले का खतरा पूरी तरह टल जाता है। भारत में, यह आमतौर पर मार्च-अप्रैल में नर्सरी तैयार करने और फिर जून-जुलाई में खेत में रोपण के लिए सही समय माना जाता है। लेमनग्रास को गर्मी पसंद है, इसलिए उसे भरपूर धूप और गर्म तापमान की आवश्यकता होती है।
लेमनग्रास (Lemongrass) को औसतन हर 10-15 दिन में पानी देना चाहिए, लेकिन यह मौसम और मिट्टी की नमी पर निर्भर करता है। गर्मियों में, जब मिट्टी जल्दी सूखती है, तो हर 10 दिन में पानी दे सकते हैं, जबकि सर्दियों में 15 दिन में पानी दे सकते हैं। इसके अलावा, रोपण के बाद शुरुआती कुछ महीनों में ज्यादा बार पानी देने की जरूरत होती है।
लेमनग्रास (Lemongrass) के लिए नाइट्रोजन युक्त उर्वरक अच्छे होते हैं, जैसे कि संतुलित घुलनशील उर्वरक (आधी शक्ति में) या जैविक खाद जैसे कम्पोस्ट, गोबर की खाद और वर्मीकम्पोस्ट। इसके लिए आप जून से सितंबर तक साप्ताहिक रूप से या महीने में एक बार खाद दे सकते हैं।
लेमनग्रास (Lemongrass) की निराई-गुड़ाई के लिए पहली निराई-गुड़ाई रोपाई के 40-50 दिनों बाद और उसके बाद प्रत्येक कटाई के एक महीने बाद करें। कुल मिलाकर, साल में 2 से 3 बार निराई-गुड़ाई पर्याप्त होती है।
सामान्य कीटों में एफिड, स्पाइडर माइट्स और स्टेम बोरर शामिल हैं। लीफ स्पॉट और रूट रॉट जैसे रोग भी लेमनग्रास (Lemongrass) को प्रभावित कर सकते हैं। नियमित निगरानी और अच्छी कृषि पद्धतियों को लागू करने से इन समस्याओं से निपटने में मदद मिल सकती है।
लेमनग्रास (Lemongrass) में कीटों और रोगों का प्रबंधन करने के लिए, एकीकृत कीट प्रबंधन (IPM) अपनाएं, जिसमें नियमित निरीक्षण, अच्छे वायु-प्रवाह और मिट्टी की अच्छी निकासी जैसी निवारक पद्धतियां शामिल हैं। सामान्य कीटों जैसे एफिड्स और स्पाइडर माइट्स के लिए, नीम तेल या कीटनाशक साबुन जैसे जैविक समाधानों का उपयोग करें। फफूंदी रोगों, विशेष रूप से रस्ट को पत्तियों पर पानी के छिड़काव से बचकर और प्रभावित हिस्सों को हटाकर नियंत्रित करें।
बढ़ती परिस्थितियों के आधार पर, लेमनग्रास (Lemongrass) को परिपक्व होने में आमतौर पर लगभग 4 से 6 महीने लगते हैं। पौधे लगभग 2 से 3 फीट ऊँचे होने पर कटाई शुरू की जा सकती है।
लेमनग्रास (Lemongrass) की कटाई के लिए सबसे अच्छा समय तब होता है जब डंठल कम से कम 1/2 इंच मोटे हों और लगभग एक फुट ऊँचे हों। गर्म क्षेत्रों में, कटाई साल भर की जा सकती है, जबकि ठंडे क्षेत्रों में, पहली ठंढ से पहले कटाई करनी चाहिए। रोपाई के लगभग 3-4 महीने बाद पहली कटाई की जा सकती है, और इसके बाद उचित देखभाल के साथ हर 50-60 दिनों में कटाई की जा सकती है।
लेमनग्रास (Lemongrass) की पैदावार किस्म, प्रबंधन और मिट्टी की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। एक एकड़ से आमतौर पर प्रति वर्ष 3-4 टन घास (लगभग 300 किलोग्राम तेल के बराबर) या 50-70 किलोग्राम तेल मिलता है। अच्छी किस्मों और प्रबंधन के साथ, यह 80-100 किलोग्राम तेल प्रति एकड़ प्रति वर्ष तक पहुँच सकता है।
जी हाँ, लेमनग्रास (Lemongrass) को गमलों या कंटेनरों में सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है, जिससे यह छोटी जगहों या शहरी बागवानी के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाता है। सुनिश्चित करें कि गमले में अच्छी जल निकासी हो और इष्टतम विकास के लिए पर्याप्त धूप मिले।
लेमनग्रास (Lemongrass) के मुख्य औषधीय लाभों में पाचन में सुधार, दर्द और सूजन से राहत, चिंता और तनाव कम करना, और संक्रमण से लड़ना शामिल है। यह एक मूत्रवर्धक के रूप में भी काम करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है।
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