Makhana Farming in Hindi: मखाने, जिसे वैज्ञानिक रूप से यूरील फॉक्स के नाम से जाना जाता है, मखाना (Fox Nut) एक अनोखा जलीय पौधा है, जिसने अपने पोषण मूल्य और आर्थिक क्षमता के कारण भारत में महत्वपूर्ण ध्यान आकर्षित किया है। अक्सर “मखाना” के रूप में संदर्भित, ये बीज न केवल पारंपरिक भारतीय व्यंजनों में मुख्य हैं, बल्कि विभिन्न क्षेत्रों, विशेष रूप से उत्तरी राज्यों की कृषि पद्धतियों में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
एक समृद्ध ऐतिहासिक महत्व और बढ़ती बाजार मांग के साथ, मखाना की खेती किसानों के बीच आय के एक व्यवहार्य स्रोत के रूप में लोकप्रिय हो रही है। यह लेख भारत में मखाना की खेती (Fox Nut Cultivation) मखाना की खेती कैसे करेंकी पेचीदगियों पर प्रकाश डालता है, इसके इतिहास, आदर्श बढ़ती परिस्थितियों, खेती की तकनीकों और स्वास्थ्य और अर्थव्यवस्था दोनों के लिए इसके असंख्य लाभों की खोज करता है।
मखाना के लिए उपयुक्त जलवायु (Suitable climate for Fox Nut)
मखाना (Fox Nut) गर्म, आर्द्र और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में पनपता है। आदर्श परिस्थितियों में 20°C से 35°C के बीच का तापमान, 50-90% की सापेक्ष आर्द्रता और 100-250 सेमी की वार्षिक वर्षा शामिल है। इन्हें आमतौर पर तालाबों और आर्द्रभूमि जैसे स्थिर जल निकायों में उगाया जाता है। स्वस्थ पत्ती और फूल के विकास के लिए पूर्ण सूर्य के संपर्क की आवश्यकता होती है।
मखाना के लिए मृदा का चयन (Soil selection for Fox Nut)
मखाना (Fox Nut) की सफल खेती के लिए, आदर्श मिट्टी नरम, दोमट और कार्बनिक पदार्थों से भरपूर होती है, जिसमें पानी को बनाए रखने और जल निकासी की अच्छी क्षमता होती है। 6.0 और 7.5 के बीच का पीएच स्तर इष्टतम होता है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है, कि मिट्टी उपजाऊ हो और जलीय पौधों को खुद को स्थापित करने के लिए अच्छा समर्थन प्रदान करे।
मखाना के लिए खेत की तैयारी (Preparation of field for Fox Nut)
मखाना (Fox Nut) की खेती के लिए खेत की तैयारी में फसल के लिए उपयुक्त वातावरण बनाने के लिए खेत का चयन, खाद डालना और जल प्रबंधन सहित कई कदम शामिल हैं। प्रक्रिया आमतौर पर तालाब या भूमि अवसाद जैसे उपयुक्त जल निकाय का चयन करने से शुरू होती है।
फिर खेत या तालाब को साफ किया जाता है और बुवाई के लिए तैयार किया जाता है। मिट्टी को समृद्ध करने के लिए उर्वरक, विशेष रूप से नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम का मिश्रण डाला जाता है। फिर बुवाई के लिए नमी वाला आधार प्रदान करने के लिए क्षेत्र को लगभग 1.5 फीट की गहराई तक पानी से भर दिया जाता है।
मखाना की उन्नत किस्में (Improved varieties of Fox Nut)
मखाना की उन्नत किस्मों, जिन्हें फॉक्स नट्स या गोरगन नट्स के नाम से भी जाना जाता है, में स्वर्ण वैदेही और सबौर मखाना- 1 शामिल हैं, जिन्हें उपज और गुणवत्ता बढ़ाने के लिए विकसित किया गया है। मायस्कीम की “मखाना बीज वितरण” जैसी योजनाओं के तहत वितरित की जाने वाली ये किस्में किसानों को पारंपरिक किस्मों की तुलना में अधिक उत्पादन क्षमता और बेहतर खाद्य बीज रिकवरी प्रदान करती हैं। मखाना (Fox Nut) की मुख्य किस्मों का विवरण इस प्रकार है, जैसे-
स्वर्ण वैदेही: पूर्वी क्षेत्र के लिए आईसीएआर अनुसंधान परिसर द्वारा विकसित, इसकी उत्पादन क्षमता 2.8-3.0 टन प्रति हेक्टेयर है, जो पारंपरिक किस्मों से लगभग दोगुनी है। इसे स्थिर जल निकायों और क्षेत्र-आधारित खेती विधियों दोनों में उगाया जा सकता है।
सबौर मखाना- 1: बिहार कृषि विश्वविद्यालय (BAU), सबौर द्वारा विकसित, इसकी उपज क्षमता 3.5 टन प्रति हेक्टेयर है।
बिहार मखाना: यह मखाने की एक पारंपरिक किस्म है, जो बिहार में उगाई जाती है।
आसाम मखाना: यह मखाने (Fox Nut) की एक और किस्म है जो आसाम में उगाई जाती है।
मखाना की बुवाई का समय (Fox Nut Sowing Time)
मखाना के बीज बोने का आदर्श समय खरीफ सीजन के दौरान होता है, जो आमतौर पर भारत में मानसून के साथ जून से जुलाई तक शुरू होता है। यह वह समय होता है जब मानसून की बारिश जलीय वातावरण के लिए आवश्यक पानी प्रदान करती है जहाँ मखाना उगता है।
स्वस्थ बीजों की सीधी बुवाई आमतौर पर दिसंबर में जलाशयों में की जाती है। एक अन्य विधि मार्च-अप्रैल में पौध रोपना है। यहाँ मखाना (Fox Nut) की बुवाई के समय पर अधिक विस्तृत विवरण दिया गया है, जैसे-
सीधी बुवाई: स्वस्थ मखाना के बीज आमतौर पर दिसंबर में जलाशयों की सतह पर बिखेर दिए जाते हैं।
रोपण: मखाना (Fox Nut) के पौधों को मार्च-अप्रैल के दौरान तालाबों में रोप दिया जाता है।
अंकुरण: सीधी बुवाई के बाद, बीजों को अंकुरित होने और पानी की सतह तक पहुँचने में लगभग 30-45 दिन लगते हैं।
मखाना की नर्सरी तैयार करना (Preparing nursery of Foxnut)
खेत तैयार होने के बाद उसमें लगभग 1.5 फीट पानी डाल कर मखाना (Fox Nut) के बीज की दिसम्बर महीने में बोआई कर देनी चाहिए। एक हेक्टेयर क्षेत्र में मखाने की बुआई के लिए लगभग 500 मीटर क्षेत्र में नर्सरी तैयार करनी चाहिए। इसके लिए लगभग 20 किलोग्राम मखाना के स्वस्थ बीज को पानी से भरे तैयार खेत में एक समान बिखेर देना चाहिए।
बिचड़ा तैयार होने तक लगभग एक फीट पानी का स्तर बनाये रखना चाहिए (दिसम्बर से अप्रैल तक)। प्रायः यह देखा गया है कि प्रारंभिक अवस्था में बिचड़ा में एफिड का प्रकोप बना रहता है। इसके लिए इण्डोसल्फान का छिड़काव कर बिचड़ा को एफिड से बचाया जा सकता है। मार्च महीने के अंत तक बिचड़ा रोपाई के लिए पूर्ण रूप से तैयार हो जाते है।
मखाना की बुवाई का तरीका (Method of sowing Fox Nut)
मखाना की खेती या तो जल जमाव वाले क्षेत्र में जिसकी गहराई 4 से 6 फीट हो या फिर खेतों में अन्य फसलों की भाँति इसकी खेती होती है। मखाना (Fox Nut) बुवाई की विधियाँ इस प्रकार है, जैसे-
तालाब विधिः यह मखाना की खेती करने की परम्परागत विधि है। इस विधि में बीज को बोने की आवश्यकता नहीं होती हैं, क्योंकि पूर्व वर्ष के तालाब में बचे बीज आगामी वर्ष के लिए बीज का काम करते हैं। जबकि खेती विधि में मखाना के बीज को सीधे खेतों में बोया जाता है या फिर धान की फसल की भाँति तैयार पौध की रोपनी नये तालाब में की जाती है। परम्परागत विधि में मखाना के खेतों में माँगुर, सींची केवई गरई, ट्रैश आदि जंगली मछलियाँ बाद के पानी के साथ तालाब में प्रवेश कर जाती हैं जिसे किसान अतिरिक्त फसल के रूप में प्राप्त करते हैं।
सीधी बुआई: इस विधि में 30 से 90 किलोग्राम स्वस्थ मखाना (Fox Nut) बीज को तालाब में दिसम्बर के महीने में हाथों से छिंटते हैं। बीज को लगाने के (दिसम्बर से जनवरी) 35 से 40 दिन बाद पानी के अंदर बीज का उगना शुरू हो जाता है तथा फरवरी के अंत या मार्च के शुरू मखाना के पौधे जल की ऊपरी सतह पर निकल आते हैं। इस अवस्था में पौधे से पौधे एवं पंक्ति से पंक्ति के बीच की दूरी 1 मीटर x 1 मीटर बनाये रखने के लिए अतिरिक्त पौधों को निकाल दिया जाता है।
रोपाई विधिः नर्सरी में पौधा तैयार होने पर स्वस्थ पौधों को उखाड़ कर उन्हें अच्छी तरह से कदवा किये गये खेत में पंक्तियों में ही लगाना चाहिए। अनुसंधान से यह पाया गया कि पौधे से पौधे एवं पंक्तिसे पंक्ति के बीच की दूरी 1.20 x 1.25 मीटर रखनी चाहिए, ताकि मखाने के पौधे की सही वृद्धि एवं विकास हो सके। पौधे की रोपाई का कार्य फरवरी के प्रथम सप्ताह से लेकर अप्रैल के द्वितीय सप्ताह तक अवश्य कर लेना चाहिए ताकि फसल से अधिक से अधिक उत्पादन लिया जा सके।
खेत प्रणालीः यह मखाना की खेती करने की नई विधि हैं, जिसे मखाना अनुसंधान केन्द्र द्वारा विकसित किया गया है। इस विधि द्वारा मखाना की खेती 1 फीट तक पानी से भरे कृषि भूमि में की जाती हैं। यह मखाना की खेती की बहुत ही सरल विधि है, जिसमें एक ही खेत में मखाना के साथ-साथ धान एवं अन्य फसलों को उपजाने का अवसर मिलता है।
मखाना (Fox Nut) के पौधों को सर्वप्रथम नर्सरी में तैयार किया जाता है, रोपाई प्रायः फरवरी के प्रथम सप्ताह से लेकर अप्रैल के तीसरे सप्ताह तककी जा सकती है। जो मुख्यतः खेत की उपलब्धता और बिचड़े की स्थिति पर निर्भर करती है। इस विधि के द्वारा मखाना की खेती का समय घटकर मात्र चार महीने रह जाता है।
मखाना में खाद और उर्वरक (Manure and Fertilizer in Foxnut)
परम्परागत तरीके से तालाबों में मखाने की खेती में किसान खाद और उर्वरकों का प्रयोग नहीं करते थे। लेकिन इसके विपरीत खेतों में मखाना की पैदावार लेने के लिए खाद एवं उर्वरकों का प्रयोग अति आवश्यक है। मखाना को बड़े एवं भारी पत्तों वाला जलीय पौधा होने की वजह से ज्यादा पोषक तत्वों की आवश्यकता होती हैं।
मखाना (Fox Nut) की फसल में औसतन नेत्रजन, स्फूर और पोटाश क्रमशः 100:60:40 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर की आवश्यकता होती है। पोषक तत्वों की उपर्युक्त मात्रा को पूरा करने के लिए कार्बनिक (15 टन प्रति हेक्टेयर) एवं अकार्बनिक दोनों तरह के उर्वरकों की आवश्यकता पड़ती है।
मखाना में सिंचाई प्रबंधन (Irrigation Management in Fox Nut)
मखाना, जिसे फॉक्स नट या लोटस सीड के नाम से भी जाना जाता है, को इष्टतम विकास और उपज के लिए सावधानीपूर्वक जल प्रबंधन की आवश्यकता होती है। पारंपरिक रूप से गहरे तालाबों में उगाया जाता है, आधुनिक तकनीकें उथले पानी (लगभग 30 सेमी या 1 फुट) में खेती की अनुमति देती हैं।
सही पानी की गहराई बनाए रखना, पानी की गुणवत्ता सुनिश्चित करना और विभिन्न विकास चरणों के दौरान जल स्तर का प्रबंधन करना सफल मखाना खेती के लिए महत्वपूर्ण है। मखाना (Fox Nut) की खेती में सिंचाई प्रबंधन का विवरण इस प्रकार है, जैसे-
पारंपरिक मान्यता: मखाना (Fox Nut) के लिए 5-6 फीट खड़े पानी को आवश्यक माना जाता था।
आधुनिक दृष्टिकोण: मखाना को 30 सेमी (1 फुट) पानी में सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है, वनस्पति विकास चरण के दौरान इससे भी कम (15-20 सेमी) पानी में।
पानी की गहराई का प्रभाव: गहरे पानी के परिणामस्वरूप लंबे पौधे हो सकते हैं, जबकि उथले पानी का उपयोग खेत की खेती के लिए किया जा सकता है।
पानी की गुणवत्ता: पौधे की जलीय जीवनशैली के लिए स्वच्छ और निरंतर पानी की गहराई बनाए रखना आवश्यक है। प्राकृतिक परिस्थितियों की नकल करने के लिए वर्षा जल या डीक्लोरीनेटेड पानी का उपयोग करें।
मखाना में खरपतवार नियंत्रण (Weed Control in Fox Nut)
मखाना की खेती में खरपतवार नियंत्रण बहुत जरूरी है, खास तौर पर शुरुआती चरणों में, ताकि स्वस्थ पौधे की वृद्धि और इष्टतम उपज सुनिश्चित हो सके। नियमित रूप से निराई करना, खास तौर पर रोपाई के 30-40 दिनों के बाद, प्रतिस्पर्धी खरपतवारों को हटाने के लिए जरूरी है, जो मखाना के लिए पोषक तत्वों के अवशोषण और ऑक्सीजन की उपलब्धता में बाधा डाल सकते हैं।
मछली और घोंघे को शामिल करने जैसी एकीकृत खेती की पद्धतियाँ भी खरपतवार की वृद्धि को प्राकृतिक रूप से प्रबंधित करने में मदद कर सकती हैं। मखाना (Fox Nut) में खरपतवार नियंत्रण के तरीके इस प्रकार है, जैसे-
मैनुअल निराई: इसमें मखाना (Fox Nut) के खेत से खरपतवारों को शारीरिक रूप से हटाना शामिल है, खास तौर पर विकास के शुरुआती चरणों के दौरान।
शाकनाशी का इस्तेमाल: जलीय खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए पैराक्वाट और ग्लाइफोसेट जैसे शाकनाशियों का इस्तेमाल किया जा सकता है। हालाँकि, अनुशंसित आवेदन दिशानिर्देशों का पालन करना और पानी की गहराई और अन्य पर्यावरणीय कारकों पर विचार करना महत्वपूर्ण है।
मखाना में रोग नियंत्रण (Disease control in Foxnut)
मखाना की फसल में कई रोग लगते हैं, जिनमें फल सड़न, झुलसा रोग, और अतिवृद्धि (हाइपरट्रॉफी) शामिल हैं। इन रोगों से बचाव के लिए उचित कवकनाशी का छिड़काव, बीज उपचार, और खरपतवार नियंत्रण जैसे उपाय किए जा सकते हैं। मखाना की फसल में लगने वाले प्रमुख रोग और उनका नियंत्रण इस प्रकार है, जैसे-
फल सड़न रोग: इस रोग में मखाने (Fox Nut) के फल सड़ने लगते हैं।
नियंत्रण: कार्बेन्डाजिम और डाइथेन एम- 45 के 0.3% घोल का छिड़काव पत्तियों पर करने से इस रोग को नियंत्रित किया जा सकता है।
झुलसा रोग: पत्तियों पर फफूंदी लग जाती है और पत्तियां झुलसी हुई नजर आती हैं।
नियंत्रण: कॉपर ऑक्सीक्लोराइड, डाइथेन- 78, या डाइथेन एम- 45 का 0.3% घोल 15 दिन के अंतराल पर दो से तीन बार छिड़कना चाहिए।
अतिवृद्धि (हाइपरट्रॉफी): मखाने (Fox Nut) की फूल और पत्तियां असामान्य रूप से बढ़ने लगती हैं।
नियंत्रण: इस रोग के नियंत्रण के लिए अभी भी प्रयोग किए जा रहे हैं।
बीज सड़न रोग: पत्तियां पीली पड़ जाती हैं और उनकी वृद्धि रुक जाती है।
नियंत्रण: स्ट्रेप्टोसाइक्लीन (250 पीपीएम) या एग्रीमाइसीन (250 पीपीएम) को ब्लाइटॉक्स- 50 (3000 पीपीएम) के साथ मिलाकर छिड़काव करें।
मखाना में कीट नियंत्रण (Pest Control in Fox Nut)
मखाना की फसल एफिड्स, केस वर्म्स और रूट बोरर्स सहित कई कीटों के प्रति संवेदनशील है। प्रभावी प्रबंधन में नीम आधारित उत्पादों, बायो-स्लरी के उपयोग और लेडीबग्स जैसे प्राकृतिक शिकारियों को प्रोत्साहित करने सहित कई दृष्टिकोण शामिल हैं। मखाना उगाने वाले जलीय वातावरण में रासायनिक कीटनाशकों के अत्यधिक उपयोग से बचना चाहिए। मखाना (Fox Nut) के प्रमुख कीट और उनका नियंत्रण इस प्रकार है, जैसे-
नीम आधारित उत्पाद: 0.3% नीम तेल के घोल का छिड़काव करने से एफिड्स और केस वर्म्स को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है। जड़ बोरर को नियंत्रित करने के लिए खेत की तैयारी के दौरान मिट्टी में नीम केक (प्रति खेत 25 किलोग्राम) मिलाया जा सकता है।
जैव-घोल: गाय के गोबर से बने जैव-घोल का उपयोग मिट्टी को समृद्ध करने और हानिकारक कीटों को रोकने के लिए किया जा सकता है, साथ ही स्वस्थ पारिस्थितिकी तंत्र को भी बढ़ावा देता है।
प्राकृतिक शिकारी: लेडीबग जैसे लाभकारी कीटों को बढ़ावा देने से एफिड आबादी को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है।
हाथ से चुनना: घोंघे जैसे कुछ कीटों के लिए, पत्तियों से मैन्युअल रूप से हटाना प्रभावी हो सकता है।
तालाबों में मछली: मछली डालने से पानी में कीट लार्वा को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है।
मखाना फसल की कटाई (Fox Nut Crop Harvesting)
मखाना (Fox Nut) की कटाई या चुनाई एक श्रम-गहन प्रक्रिया है, जो आमतौर पर सितंबर और जनवरी के बीच होती है, जो क्षेत्र और विशिष्ट खेती के तरीकों पर निर्भर करती है। इसमें उन परिपक्व बीजों को इकट्ठा करना शामिल है, जो फलों के फूटने के बाद तालाबों या खेतों की तलहटी में डूब गए हैं। यहाँ कटाई की प्रक्रिया पर एक विस्तृत नजर डाली गई है, जैसे-
बीज का पकना और फैलना: मखाना के पौधे अप्रैल से मई तक फूलते हैं और फल पानी में पकते हैं, अंततः फूट जाते हैं। बीज, जो शुरू में सफेद होते हैं, कुछ समय तक तैरने के बाद तालाब या खेत की तलहटी में डूब जाते हैं।
मैनुअल कटाई: इसमें गोताखोर पानी में जाते हैं और तालाब या मखाना (Fox Nut) के खेत की तलहटी से मैन्युअल रूप से बीज एकत्र करते हैं।
पारंपरिक उपकरण: कुछ क्षेत्र मिट्टी से बीज एकत्र करने और अलग करने के लिए बांस की टोकरियों (गजा) और बांस की छड़ियों जैसे विशेष उपकरणों का उपयोग करते हैं।
यांत्रिक कटाई: हालांकि अभी भी अपेक्षाकृत नई है, कटाई की प्रक्रिया में सहायता के लिए मशीनों का विकास किया जा रहा है, विशेष रूप से सफाई, सुखाने और पॉपिंग के लिए।
मखाना की फसल से उपज (Yield from Fox Nut crop)
तालाब विधि से मखाना की खेती करने पर औसतन 1.4 से 2.2 टन प्रति हेक्टेयर बीज का उत्पादन होता है जो बुआई के लिए प्रयुक्त बीज की आनुवांशिक क्षमता पर निर्भर करता है। जबकि खेती विधि से मखाना की खेती करने पर उसी बीज को इस्तेमाल करने पर उसकी उत्पादन क्षमता बढ़ जाती है जो 2.6 से 3.0 टन प्रति हेक्टेयर दर्ज की गई हैं।
अब तक मखाना (Fox Nut) की कोई उन्नत किस्म उपलब्ध नहीं है। परन्तु उन्नत किस्म को विकसित करने के क्षेत्र में अनुसंधान जारी है और कुछ विशुद्ध वंशक्रम का विकास किया जा चुका है, जिसकी उत्पादन क्षमता 2.8 से 3.0 टन प्रति हेक्टेयर हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न? (FAQs)
मखाना, जिसे फॉक्स नट्स या कमल के बीज के रूप में भी जाना जाता है, की खेती तालाबों, गड्ढों और खाइयों जैसे उथले जल निकायों में की जाती है। इस प्रक्रिया में जल निकाय को साफ करना, बीज बोना, पतला करना, कटाई करना और अंत में बीजों को इकट्ठा करना शामिल है। मखाना (Fox Nut) की खेती पारंपरिक तालाब प्रणालियों और उथले कृषि क्षेत्रों दोनों में की जा सकती है।
मखाने के लिए गर्म और आर्द्र जलवायु आदर्श होती है। इसके लिए 20°C से 35°C तापमान और 50-90% सापेक्ष आर्द्रता उपयुक्त है। मखाना (Fox Nut), जिसे फॉक्स नट भी कहा जाता है, स्थिर पानी जैसे तालाबों, झीलों या जलाशयों में उगाया जाता है।
मखाने (Fox Nut) की खेती के लिए गहरी, बलुई, चिकनी मिट्टी और जलजमाव वाली मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है। यह मिट्टी पानी को अच्छी तरह से ধরে रखती है, जो मखाने के पौधों के लिए आवश्यक है, क्योंकि वे जलाशयों या तालाबों में उगते हैं। आदर्श मिट्टी का पीएच स्तर 6.5 से 7.5 के बीच होना चाहिए।
मखाने की बुवाई या रोपाई का सही समय मार्च से अप्रैल के बीच होता है। नर्सरी फरवरी में लगाई जाती है और फिर मार्च-अप्रैल में रोपाई की जाती है। मखाने (Fox Nut) की खेती के लिए तालाबों या खेतों में पानी की आवश्यकता होती है।
मखाने की सबसे अच्छी किस्मों में काजू मखाना और स्वर्ण वैदेही शामिल हैं। काजू मखाना (Fox Nut) भारत में सबसे लोकप्रिय है, जबकि स्वर्ण वैदेही उच्च उपज और रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए जानी जाती है।
मखाने (Fox Nut) की नर्सरी तैयार करने के लिए, आपको एक छोटे तालाब या खेत में 1.5 फीट पानी भरकर, 15-20 किलोग्राम अच्छी किस्म के बीज बोने होंगे। नर्सरी में जैविक खाद का प्रयोग करें और बीज को दिसंबर में बोएं। लगभग 35-40 दिनों में, पौधे रोपाई के लिए तैयार हो जाएंगे।
एक हेक्टेयर में मखाने (Fox Nut) के लगभग 50,000 से 60,000 पौधे लगते हैं। मखाने की खेती के लिए, 15-20 किलोग्राम बीज प्रति हेक्टेयर की आवश्यकता होती है। यह बीज आमतौर पर 500 वर्ग मीटर की नर्सरी में उगाए जाते हैं।
मखाने (Fox Nut) की सिंचाई आमतौर पर मार्च से मई के बीच की जाती है, जब नर्सरी तैयार की जाती है और पौधे लगाए जाते हैं। सिंचाई के लिए, खेत को धान की तरह तैयार किया जाता है, कीचड़ बनाकर उसमें 1 से 1.5 फीट पानी भरा जाता है।
मखाने (Fox Nut) की खेती में अच्छी पैदावार के लिए गोबर की खाद, हरी खाद, यूरिया, डीएपी और पोटाश का उपयोग किया जा सकता है। इसके अलावा, मखाने की फसल में पोषक तत्वों की पूर्ति के लिए प्रति एकड़ 6 टन गोबर का उपयोग करना चाहिए।
मखाने (Fox Nut) की खेती में आमतौर पर रोपण से लेकर कटाई तक लगभग 3 से 4 महीने लगते हैं, जो कि बढ़ती परिस्थितियों और अपनाई गई प्रबंधन प्रथाओं पर निर्भर करता है।
मखाने (Fox Nut) विशिष्ट परिस्थितियों में पनपते हैं, मुख्य रूप से जलभराव वाले क्षेत्रों में, वे मुख्य रूप से बिहार, उत्तर प्रदेश और पश्चिम बंगाल जैसे उत्तरी राज्यों में उगाए जाते हैं। सफल खेती के लिए उचित जल प्रबंधन और जलवायु आवश्यक है।
मखाने (Fox Nut) की फसल से उपज, खेत की गुणवत्ता, जलवायु और खेती के तरीके पर निर्भर करती है, लेकिन आमतौर पर प्रति हेक्टेयर 30 से 35 क्विंटल तक उपज हो सकती है।
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