Cherry Gardening in Hindi: चेरी की खेती एक उभरता हुआ कृषि प्रयास है, जो किसानों और अर्थव्यवस्था दोनों के लिए महत्वपूर्ण वादा करता है। जबकि चेरी पारंपरिक रूप से समशीतोष्ण जलवायु से जुड़ी हुई है, कृषि पद्धतियों में प्रगति और उपयुक्त क्षेत्रों की खोज ने देश के विभिन्न हिस्सों में उनकी सफल बागवानी का मार्ग प्रशस्त किया है। ये मनमोहक छोटे फल उत्तरी क्षेत्रों के बागों में अपनी पहचान बना रहे हैं।
चेरी की किस्मों की समृद्ध विविधता, साथ ही ताजा और प्रसंस्कृत चेरी उत्पादों की बढ़ती उपभोक्ता मांग, भारतीय किसानों के लिए एक अनूठा अवसर प्रस्तुत करती है। यह लेख भारत में चेरी की खेती (Cherry Cultivation) की पेचीदगियों पर प्रकाश डालता है, जिसमें जलवायु और मिट्टी की आवश्यकताओं, लोकप्रिय किस्मों, खेती की तकनीकों और कीट प्रबंधन जैसे आवश्यक पहलुओं को शामिल किया गया है।
चेरी के लिए उपयुक्त जलवायु (Suitable Climate for Cherry)
चेरी की खेती (Cherry Cultivation) ठंडी सर्दियों और गर्म, शुष्क गर्मियों के साथ समशीतोष्ण जलवायु में पनपती है। विशेष रूप से, चेरी के पेड़ों को निष्क्रियता को तोड़ने और फूल खिलने के लिए सर्दियों की ठंड की अवधि की आवश्यकता होती है, इसके बाद बढ़ते मौसम के दौरान 15°C और 25°C के बीच तापमान की आवश्यकता होती है।
मीठी चेरी को आमतौर पर प्रति वर्ष 700-800 ठंडे घंटे की आवश्यकता होती है, जबकि खट्टी चेरी को 1200 घंटे की आवश्यकता होती है। चेरी के पेड़ों को पनपने के लिए प्रतिदिन कम से कम 6 घंटे सूर्य के प्रकाश की भी आवश्यकता होती है। फूलों और फलों के विकास के चरणों के दौरान अत्यधिक वर्षा परागण और फलों के सेट को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है।
चेरी के लिए मृदा का चयन (Soil Selection for Cherry)
चेरी (Cherry) के पेड़ की इष्टतम वृद्धि के लिए, अच्छी जल निकासी वाली, उपजाऊ दोमट या रेतीली दोमट मिट्टी चुनें, जिसका पीएच थोड़ा अम्लीय 6.0-7.0 हो। भारी मिट्टी या अत्यधिक रेतीली मिट्टी से बचें, क्योंकि वे जल निकासी और जड़ों के स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती हैं।
खाद जैसे कार्बनिक पदार्थ को शामिल करने से मिट्टी की संरचना और उर्वरता में सुधार हो सकता है। जड़ सड़न को रोकने के लिए अच्छी जल निकासी महत्वपूर्ण है, जो चेरी के पेड़ों के लिए एक आम समस्या है।
चेरी के लिए खेत की तैयारी (Field Preparation for Cherry)
चेरी (Cherry) की खेती के लिए खेत तैयार करने में मृदा की पूरी तैयारी में खरपतवार और मलबे को हटाना, मिट्टी को ढीला करना और जल निकासी और उर्वरता को बेहतर बनाने के लिए खाद या अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद जैसे कार्बनिक पदार्थ को शामिल करना शामिल है। इसके लिए मिट्टी को 12-16 इंच की गहराई तक जोतें ताकि इसे ढीला किया जा सके और बारहमासी खरपतवारों को नष्ट किया जा सके।
जल निकासी और उर्वरता को बेहतर बनाने के लिए उचित मात्रा में अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद या कम्पोस्ट डालें। खराब जल निकासी वाले क्षेत्रों में, जल निकासी को बेहतर बनाने के लिए ऊँची क्यारियाँ बनाने पर विचार करें। नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम युक्त संतुलित उर्वरक को रोपण से पहले मिट्टी में मिलाया जा सकता है, या आवश्यकतानुसार बाद में डाला जा सकता है।
चेरी की उन्नत किस्में (Improved varieties of cherry)
फलों के आकार, मिठास, रोग प्रतिरोधक क्षमता और कटाई के समय जैसे गुणों को बढ़ाने के लिए चेरी (Cherry) की उन्नत किस्मों का लगातार विकास किया जा रहा है। कुछ उल्लेखनीय उदाहरणों में कोरल शैम्पेन, स्कीना, रेनियर और पर्ल श्रृंखला की विभिन्न किस्में शामिल हैं।
भारत में सीआईटीएच जैसे प्रजनन कार्यक्रमों ने भी आशाजनक नई द्वि-रंगीन किस्मों की पहचान की है। चेरी की कई किस्में हैं, जो मुख्य रूप से मीठी चेरी और तीखी चेरी में विभाजित हैं। मीठी चेरी में बिंग, रेनियर, लैपिन और लैम्बर्ट जैसी किस्में लोकप्रिय हैं, जबकि तीखी चेरी में मोंटमोरेंसी सबसे प्रसिद्ध है।
चेरी की बुवाई या रोपाई का समय (Timing of planting cherries)
चेरी के पेड़ लगाने का आदर्श समय दिसंबर से फरवरी तक सर्दियों के महीनों के दौरान होता है, क्योंकि इस समय पेड़ों को गर्म मौसम आने से पहले अपनी जड़ें जमाने का मौका मिलता है। अगर मौसम ठंढ से मुक्त हो तो शुरुआती वसंत (फरवरी-मार्च) में भी पौधे लगाना सफल हो सकता है। यहाँ चेरी (Cherry) की बुवाई या रोपाई पर अधिक विस्तृत विवरण दिया गया है, जैसे-
शीतकालीन रोपण (दिसंबर से फरवरी): चेरी (Cherry) के पेड़ लगाने के लिए यह आम तौर पर सबसे अच्छा समय माना जाता है। सर्दियों के दौरान पेड़ों का ठंडा तापमान और निष्क्रियता अवधि बेहतर जड़ों के विकास और नए वातावरण के लिए अनुकूलन की अनुमति देती है।
शुरुआती वसंत रोपण (फरवरी-मार्च): इस अवधि के दौरान भी रोपण सफल हो सकता है, बशर्ते कि ठंढ का कोई खतरा न हो। सुनिश्चित करें कि मिट्टी काम करने योग्य हो और जमी हुई या अत्यधिक गीली न हो।
शरद ऋतु रोपण (अक्टूबर-नवंबर): हालांकि कम आम है, शरद ऋतु में रोपण भी अच्छा काम कर सकता है, जिससे पेड़ों को सर्दियों की ठंड से पहले स्थापित होने का समय मिल जाता है।
चेरी के पौधे तैयार करना (Preparation of cherry seedlings)
चेरी के पौधे बीज, ग्राफ्टिंग, या कटिंग द्वारा किये जाते है। हालाँकि चेरी के पेड़ों को अधिकतर ग्राफ्टिंग के माध्यम से ही प्रचारित किया जाता है, जिसमें एक स्कियन (वांछित चेरी किस्म) को रूटस्टॉक (एक अलग चेरी किस्म या जंगली चेरी) पर जोड़ा जाता है। जबकि बीजों का उपयोग किया जा सकता है, वे अक्सर ऐसे पेड़ों का परिणाम देते हैं जो फल देने में बहुत अधिक समय लेते हैं।
एयर लेयरिंग और कटिंग जैसी अन्य विधियों का भी उपयोग किया जाता है, लेकिन व्यावसायिक उत्पादन के लिए ग्राफ्टिंग सबसे आम है। चेरी (Cherry) के पौधे तैयार करने की विभिन्न विधियाँ इस प्रकार है, जैसे-
बीज प्रवर्धन: चेरी (Cherry) के बीजों को स्तरीकरण की आवश्यकता होती है, जो कि ठंडे तापमान में रखकर प्राकृतिक रूप से अंकुरण के लिए तैयार करने की प्रक्रिया है। बीजों को 2-3 महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में नम रेत या पीट काई में रखें। फिर, बीजों को गमले में बोएं और अच्छी तरह से पानी दें। अंकुरित होने पर, उन्हें खुले खेत में प्रत्यारोपित करें।
ग्राफ्टिंग प्रवर्धन: ग्राफ्टिंग में, एक चेरी के पौधे (रूटस्टॉक) के तने पर दूसरे चेरी के पौधे (स्कियोन) की टहनी को जोड़ा जाता है। यह एक सफल प्रवर्धन विधि है, खासकर जब आप एक विशिष्ट चेरी किस्म उगाना चाहते हैं। ग्राफ्टिंग के लिए सबसे अच्छा समय वसंत ऋतु है।
कटिंग से प्रवर्धन: कटिंग से प्रवर्धन के लिए, स्वस्थ चेरी (Cherry) के तने से एक टहनी काट लें और इसे रूटिंग हार्मोन में डुबोकर नम मिट्टी में लगाएं। कटिंग को नम और गर्म वातावरण में रखें, और नियमित रूप से पानी दें। कुछ हफ़्तों में, कटिंग में जड़ें निकलनी शुरू हो जाएंगी।
चेरी के पौधों की रोपाई (Transplanting cherry saplings)
चेरी (Cherry) की रोपाई के लिए गड्ढा जड़ों की तुलना में दोगुना चौड़ा और गहरा होना चाहिए, गड्ढे के तल में उचित मात्रा में खाद या कंपोस्ट डालें और खोदी गई मिट्टी में भी खाद मिलाएं। नंगे जड़ वाले पेड़ों के लिए, जड़ों को बाहर की ओर फैलाएं और उन्हें मोड़ने से बचें। कंटेनर में उगाए गए पेड़ों के लिए, जड़ों की गेंद को धीरे से ढीला करें और किसी भी चक्करदार जड़ों को काटें।
पेड़ को गड्डे में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि ग्राफ्ट यूनियन (यदि मौजूद है) मिट्टी की रेखा से ऊपर है। गड्डे को मिट्टी से भरें, जड़ों के चारों ओर धीरे से इसे मजबूत करें। मिट्टी को व्यवस्थित करने और हवा की जेबों को खत्म करने के लिए रोपाई के बाद अच्छी तरह से पानी दें।
नमी बनाए रखने और खरपतवारों को दबाने के लिए आधार के चारों ओर 2-3 इंच की परत मल्च लगाएं। आमतौर पर मीठी चेरी के पेड़ों को 35-40 फीट की दूरी पर और खट्टी चेरी के पेड़ों को 20-25 फीट की दूरी पर एवं बौनी चेरी (Cherry) के पेड़ों को 5-10 फीट की दूरी पर लगाया जाता है।
चेरी में परागण और विरलीकरण (Pollination and thinning in cherries)
चेरी के पेड़ों में परागण और विरलीकरण, दोनों ही फल उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण प्रक्रियाएं हैं। चेरी के पेड़ स्व-परागण या पर-परागण कर सकते हैं। विरलीकरण का मतलब है फल लगने के बाद, पौधों का कुछ फलों को गिरा देना ताकि बाकी फल अच्छी तरह से विकसित हो सकें। चेरी (Cherry) में परागण और विरलीकरण पर अधिक विवरण इस प्रकार है, जैसे-
परागण: चेरी (Cherry) के पेड़ों में परागण दो प्रकार का होता है: स्व-परागण और पर-परागण, जैसे-
स्व-परागण: कुछ चेरी की किस्में स्व-परागण करती हैं, जिसका मतलब है कि एक ही पेड़ के फूल से पराग उसी फूल के वर्तिकाग्र पर स्थानांतरित हो जाता है, या उसी पेड़ के किसी दूसरे फूल पर, या उसी किस्म के किसी दूसरे पौधे के फूल पर।
पर-परागण: अधिकांश मीठी चेरी (Cherry) की किस्में स्व-परागण के लिए उपयुक्त नहीं होती हैं, इसलिए उन्हें फल लगने के लिए पराग-दान करने वाले पेड़ के रूप में किसी दूसरी संगत किस्म के पेड़ के साथ लगाने की आवश्यकता होती है।
परागण वहाक: परागण के लिए मधुमक्खियां, पक्षी, और अन्य कीट महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, क्योंकि वे पराग को एक फूल से दूसरे फूल तक ले जाते हैं।
विरलीकरण: चेरी के पेड़ फल लगने के बाद कुछ फलों को गिरा देते हैं, ताकि बाकी फल अच्छी तरह से विकसित हो सकें। यह एक प्राकृतिक प्रक्रिया है जो पौधों को अधिक फल लगने से रोकती है और यह सुनिश्चित करती है कि फल अच्छी गुणवत्ता के हों।
चेरी में सिंचाई प्रबंधन (Irrigation Management in Cherry)
चेरी के पौधों को कम सिंचाई की आवश्यकता होती है, खासकर जब वे फल दे रहे हों। फल लगने से पहले और बाद में सिंचाई की आवश्यकता होती है, लेकिन अधिक पानी से बचना चाहिए क्योंकि इससे फल नरम हो सकते हैं। गीली घास का उपयोग करके मिट्टी में नमी बनाए रखने में मदद मिल सकती है। चेरी (Cherry) में सिंचाई प्रबंधन के लिए कुछ सुझाव इस प्रकार है, जैसे-
फलन से पहले: फल लगने से 5-7 दिन पहले सिंचाई बंद कर दें, ताकि चेरी (Cherry) के फल नरम न हों।
फलन के बाद: फल कटाई के बाद गर्म और शुष्क गर्मी के महीनों में 3-4 सप्ताह के अंतराल पर सिंचाई जारी रखें ताकि पेड़ अगले मौसम के लिए फिर से जीवंत हो सकें और पोषक तत्वों को संग्रहीत कर सकें।
गीली घास: मिट्टी में नमी बनाए रखने के लिए चेरी के पेड़ के चारों ओर लकड़ी के चिप्स या अन्य गीली घास का उपयोग करें।
पानी की मात्रा: यदि आपके क्षेत्र में हर 10 दिनों में 1 इंच (2.5 सेमी) से कम बारिश होती है, तो आपको अपने चेरी के पेड़ों को पानी देने की आवश्यकता हो सकती है।
सिंचाई प्रणाली: ड्रिप सिंचाई चेरी (Cherry) के पेड़ों के लिए एक प्रभावी सिंचाई प्रणाली हो सकती है।
चेरी में संधाई और कटाई छटाई (Pruning and Harvesting in Cherries)
चेरी के पेड़ों में संधाई और कटाई-छंटाई, फल उत्पादन और पेड़ के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। संधाई पेड़ को आकार देने और मजबूत संरचना बनाने में मदद करती है, जबकि कटाई-छंटाई मृत, रोगग्रस्त या क्षतिग्रस्त शाखाओं को हटाकर फलों की गुणवत्ता में सुधार करती है। चेरी (Cherry) के बैग में संधाई और कटाई छटाई का विवरण इस प्रकार है, जैसे-
चेरी के पौधों की संधाई:-
उद्देश्य: पेड़ को एक मजबूत संरचना देना और फल लगने के लिए उचित आकार और आकार देना।
समय: आमतौर पर रोपण के बाद दूसरे वर्ष से शुरू करते हैं।
तरीका: मुख्य तने से शुरू करें और 45 डिग्री के कोण पर काटें। 4 स्वस्थ शाखाओं का चयन करें जो पेड़ को आकार देने में मदद करें। शाखाओं को समान रूप से वितरित करें और सुनिश्चित करें कि वे मुख्य तने से 15 सेमी की दूरी पर हों। ऊपर की ओर बढ़ने वाली शाखाओं को काट दें।
चेरी के पौधों की कटाई-छंटाई:-
उद्देश्य: चेरी (Cherry) की मृत, रोगग्रस्त, या क्षतिग्रस्त शाखाओं को हटाना, सूर्य के प्रकाश और हवा के प्रवेश को बढ़ाना, और फल उत्पादन को प्रोत्साहित करना।
समय: आमतौर पर जून-जुलाई में जब नई टहनियाँ पूरी तरह से विकसित हो जाएँ और लकड़ीदार हो जाएँ।
तरीका: सबसे पहले, मृत, रोगग्रस्त, और क्षतिग्रस्त शाखाओं को हटा दें। फिर, उन शाखाओं को हटा दें जो पेड़ के अंदर की ओर बढ़ रही हैं या एक दूसरे को पार कर रही हैं। फलों के उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए, कुछ पुरानी शाखाओं को भी काट सकते हैं। कटाई करते समय, हमेशा शाखा के आधार के पास काटें और ठूंठ न छोड़ें।
चेरी में खाद और उर्वरक (Manure and Fertilizers in Cherry)
चेरी के पेड़ों को जैविक और सिंथेटिक दोनों तरह के उर्वरकों से लाभ होता है। अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद और कम्पोस्ट जैसे जैविक विकल्प मिट्टी के स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं और पोषक तत्वों का एक धीमा-रिलीज स्रोत प्रदान करते हैं, जबकि सिंथेटिक उर्वरक पोषक तत्वों को तेजी से बढ़ावा देते हैं, खासकर युवा पेड़ों के लिए या कमियों को ठीक करने के लिए।
संतुलित उर्वरक, जैसे कि 10-10-10 या 16-16-16 एनपीके अनुपात वाला उर्वरक, आमतौर पर चेरी के पेड़ों के लिए स्वस्थ विकास और प्रचुर मात्रा में फल उत्पादन का समर्थन करने के लिए अनुशंसित किया जाता है। चेरी (Cherry) के बाग में पौधे की आयु के आधार पर खाद और उर्वरक की मात्रा इस प्रकार है, जैसे-
पहले वर्ष: 10 किलोग्राम सड़ी हुई गोबर की खाद, 70 ग्राम नाइट्रोजन, 35 ग्राम फास्फोरस और 70 ग्राम पोटेशियम प्रति पेड़ देनी चाहिए।
दुसरे वर्ष: 15 किलोग्राम सड़ी हुई गोबर की खाद, 140 ग्राम नाइट्रोजन, 70 ग्राम फास्फोरस और 140 ग्राम पोटेशियम प्रति पेड़ देनी चाहिए।
तीसरे वर्ष: 20 किलोग्राम सड़ी हुई गोबर की खाद, 210 ग्राम नाइट्रोजन, 105 ग्राम फास्फोरस और 210 ग्राम पोटेशियम प्रति पेड़ देनी चाहिए।
चोथे वर्ष: 25 किलोग्राम सड़ी हुई गोबर की खाद, 280 ग्राम नाइट्रोजन, 140 ग्राम फास्फोरस और 280 ग्राम पोटेशियम प्रति पेड़ देनी चाहिए।
पांचवे वर्ष: 30 किलोग्राम सड़ी हुई गोबर की खाद, 350 ग्राम नाइट्रोजन, 175 ग्राम फास्फोरस और 350 ग्राम पोटेशियम प्रति पेड़ देनी चाहिए। 10 वर्ष तक इसी प्रकार चेरी में खाद और उर्वरक को बढाकर देते रहना चाहिए।
चेरी में खरपतवार नियंत्रण (Weed Control in Cherries)
चेरी की खेती में खरपतवार नियंत्रण के लिए कई तरीके अपनाए जा सकते हैं, जैसे कि यांत्रिक विधि, रासायनिक विधि, और जैविक विधि। यांत्रिक विधि में निराई-गुड़ाई, मल्चिंग, और हाथों से खरपतवार हटाना शामिल है। रासायनिक विधि में खरपतवारनाशकों का उपयोग किया जाता है, और जैविक विधि में हरी खाद और फसल चक्रण का उपयोग किया जाता है। चेरी (Cherry) के बाग में खरपतवार नियंत्रण के उपाय इस प्रकार है, जैसे-
यांत्रिक विधि: खरपतवारों को बढ़ने से रोकने के लिए नियमित रूप से निराई-गुड़ाई करें। पेड़ के चारों ओर जैविक मल्च (जैसे सूखी घास, लकड़ी की छीलन, या भूसा) बिछाने से खरपतवारों को उगने से रोका जा सकता है और मिट्टी में नमी भी बनी रहती है। छोटे पौधों और अंकुरों को हाथों से उखाड़कर हटाया जा सकता है।
रासायनिक विधि: कुछ खरपतवारनाशकों का उपयोग चेरी (Cherry) के पेड़ों को नुकसान पहुंचाए बिना खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए किया जा सकता है। इसके लिए डायूरोन का 4 किग्रा प्रति हेक्टेयर की दर से पूर्व-उद्भव छिड़काव किया जा सकता है।
विकास को नियंत्रित करने के लिए पैराक्वाट का 0.5% का छिड़काव भी किया जा सकता है। हालांकि, खरपतवारनाशकों का उपयोग करते समय सावधानी बरतनी चाहिए और लेबल पर दिए गए निर्देशों का पालन करना चाहिए।
चेरी के बाग में रोग नियंत्रण (Disease control in cherry orchards)
चेरी (Cherry) के पेड़ कई तरह की बीमारियों के प्रति संवेदनशील होते हैं, जो फलों के उत्पादन और पेड़ों के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकते हैं। आम बीमारियों में चेरी लीफ स्पॉट, ब्राउन रॉट, पाउडरी मिल्ड्यू और एक्स-डिजीज जैसे वायरल रोग शामिल हैं।
प्रभावी प्रबंधन रणनीतियों में सांस्कृतिक प्रथाओं, प्रतिरोधी किस्मों और रासायनिक नियंत्रणों का संयोजन शामिल है। चेरी (Cherry) के बाग में रोग नियंत्रण के उपाय इस प्रकार है, जैसे-
लीफ स्पॉट/शॉट होल: पत्तियों पर छोटे, लाल-भूरे रंग के धब्बे, जो गिर सकते हैं, जिससे “शॉट होल” जैसा आभास होता है।
नियंत्रण: फफूंदनाशक का प्रयोग, खासकर पत्तियों के निकलने के बाद और गीली अवधि के दौरान और हवा के संचार के लिए छंटाई करें।
ब्राउन रॉट: ब्लॉसम ब्लाइट, टहनी कैंकर और फलों की सड़न (नरम भूरे रंग की सड़न) होती है।
नियंत्रण: फफूंदनाशक का छिड़काव, खासकर फूलों और गीली स्थितियों के दौरान, संक्रमित फलों और टहनियों को हटाना और हवा के संचार को बढ़ावा देना।
पाउडरी मिल्ड्यू: पत्तियों और टहनियों पर सफेद, पाउडरी परत और विकास में रुकावट होना।
नियंत्रण: फफूंदनाशक का प्रयोग, हवा के संचार के लिए छंटाई, और कम संवेदनशील किस्मों का चयन करना।
वायरल रोग (एक्स-डिजीज, चेरी मोटल लीफ, आदि): फलों का आकार कम होना, फलों की खराब गुणवत्ता, पत्तियों का रंग उड़ना और पेड़ों का कुल मिलाकर कम होना।
नियंत्रण: कीटों और नेमाटोड की आबादी का प्रबंधन, संक्रमित पेड़ों को हटाना, और वायरस-मुक्त रोपण स्टॉक का उपयोग करना।
चेरी के बाग में कीट नियंत्रण (Pest control in the cherry orchard)
चेरी (Cherry) की खेती में कई कीटों का प्रकोप होता है, जिनमें एफिड्स, घुन, मकड़ी, और फल मक्खी शामिल हैं। इन कीटों के नियंत्रण के लिए जैविक और रासायनिक दोनों तरह के उपाय किए जा सकते हैं। जैविक नियंत्रण में लाभकारी कीड़ों का उपयोग, फसल चक्रण, और स्वस्थ पौधों का रोपण शामिल है।
रासायनिक नियंत्रण में कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है, लेकिन इनका उपयोग सावधानी से करना चाहिए ताकि पर्यावरण और मानव स्वास्थ्य पर कोई बुरा प्रभाव न पड़े। चेरी (Cherry) के बाग में कीट नियंत्रण के उपाय इस प्रकार है, जैसे-
एफिड्स: ये छोटे, हरे या काले रंग के कीड़े होते हैं जो पौधों की पत्तियों और तनों से रस चूसते हैं।
नियंत्रण: एफिड्स के नियंत्रण के लिए, आप पौधों पर पानी की तेज धार से छिड़काव कर सकते हैं, या कीटनाशक साबुन या 1% बागवानी तेल का उपयोग कर सकते हैं।
घुन: चेरी के घुन चेरी के फूलों और फलों को नुकसान पहुंचाते हैं।
नियंत्रण: घुन के नियंत्रण के लिए, आप पौधों को हिलाकर वयस्कों को हटा सकते हैं, या कीटनाशकों का उपयोग कर सकते हैं।
मकड़ी: मकड़ी के माइट्स छोटे, लाल रंग के कीड़े होते हैं जो पत्तियों पर जाला बनाते हैं और पत्तियों से रस चूसते हैं।
नियंत्रण: मकड़ी के माइट्स के नियंत्रण के लिए, आप पौधों पर पानी की तेज धार से छिड़काव कर सकते हैं, या कीटनाशक साबुन या 1% बागवानी तेल का उपयोग कर सकते हैं।
फल मक्खी: फल मक्खी चेरी के फलों में अंडे देती है, जिससे फल सड़ जाते हैं।
नियंत्रण: फल मक्खी के नियंत्रण के लिए, आप पीले चिपचिपे जाल का उपयोग कर सकते हैं, या रासायनिक कीटनाशकों का उपयोग कर सकते हैं।
चेरी के फलों की तुड़ाई (Harvesting of Cherry Fruits)
चेरी की कटाई में पकी हुई चेरी को चुनना शामिल है, आदर्श रूप से तने के साथ और इसे हाथ से या यांत्रिक हार्वेस्टर से किया जा सकता है। मीठी चेरी को तब तोड़ा जाता है जब वे पूरी तरह से पकी हुई और सख्त होती हैं, जबकि तीखी चेरी को तब तोड़ा जाता है जब वे पूरी तरह से पकी होती हैं।
चेरी (Cherry) तोड़ने के बाद और नहीं पकती हैं, इसलिए समय बहुत महत्वपूर्ण है। चेरी तोड़ने के बाद और नहीं पकती, इसलिए कटाई से पहले सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से पकी हुई हों। अगर बारिश होने वाली है, तो जल्दी से कटाई करें, क्योंकि इससे फल फट सकते हैं या फट सकते हैं।
चेरी के बाग से पैदावार (Yield from cherry orchard)
एक परिपक्व चेरी (Cherry) का पेड़ प्रति वर्ष 25 से 100 किलोग्राम चेरी का उत्पादन कर सकता है, लेकिन यह विविधता, आयु और बढ़ती परिस्थितियों जैसे कारकों के आधार पर भिन्न हो सकता है। बागों में प्रति हेक्टेयर 10-20 टन के बीच उपज हो सकती है, और उच्च घनत्व वाले रोपण मानक घनत्व की तुलना में उपज बढ़ा सकते हैं। युवा पेड़ परिपक्व पेड़ों की तुलना में कम उत्पादन करेंगे। पूर्ण उत्पादन आमतौर पर रोपण के 5-10 साल बाद प्राप्त होता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न? (FAQs)
चेरी की खेती के लिए उपजाऊ और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी की आवश्यकता होती है, जिसका पीएच मान 6.0 से 7.0 के बीच हो. ठंडी जलवायु चेरी के लिए उपयुक्त है, और फलने के लिए 15°C से 25°C तापमान की आवश्यकता होती है। चेरी (Cherry) के पेड़ को रूटस्टॉक्स पर ग्राफ्टिंग करके प्रचारित किया जा सकता है, और रोपण का आदर्श समय सर्दियों के महीने, दिसंबर से फरवरी तक होता है।
चेरी (Cherry) के पेड़ आमतौर पर समशीतोष्ण जलवायु में सबसे अच्छे से फलते-फूलते हैं, जहां सर्दियों में ठंडक की अवधि होती है। उन्हें फलने-फूलने के लिए एक निश्चित मात्रा में ठंड की आवश्यकता होती है, जो उन्हें उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में मुश्किल से मिलती है।
चेरी (Cherry) के पेड़ों के लिए अच्छी मिट्टी 5.5 से 8.0 के बीच पीएच वाली, अच्छी जल निकासी वाली, उपजाऊ मिट्टी होती है। खट्टी चेरी मीठी चेरी की तुलना में भारी मिट्टी को बेहतर तरीके से सहन कर सकती है। यदि आपकी मिट्टी गीली है, तो खाद से भरपूर एक ऊंचा बिस्तर बनाने की सिफारिश की जाती है।
भारत में चेरी (Cherry) के पेड़ लगाने का आदर्श समय सर्दियों के आखिर से लेकर वसंत के शुरुआती महीनों के दौरान होता है, आमतौर पर फरवरी और मार्च के बीच, जब पाले का खतरा कम हो जाता है।
चेरी (Cherry) की कई बेहतरीन किस्में हैं, जो स्वाद, बनावट और उपयोग के अनुसार अलग-अलग होती हैं। कुछ लोकप्रिय किस्मों में बिंग, रेनियर, लैपिन्स, और मोंटमोरेंसी शामिल हैं।
चेरी के पेड़ का प्रवर्धन मुख्य रूप से ग्राफ्टिंग और बीज द्वारा किया जाता है। ग्राफ्टिंग में, एक चेरी (Cherry) की वांछित किस्म के तने को एक मजबूत रूटस्टॉक पर लगाया जाता है। बीज से प्रवर्धन, हालांकि संभव है, लेकिन इसमें मूल पौधे के समान गुण वाले पौधे प्राप्त होने की गारंटी नहीं होती है।
एक हेक्टेयर में चेरी (Cherry) के पौधों की संख्या रोपण घनत्व पर निर्भर करती है। मध्यम घनत्व के लिए, लगभग 660 पौधे प्रति हेक्टेयर लगाए जा सकते हैं, जबकि उच्च घनत्व के लिए, 1,250 पौधे प्रति हेक्टेयर तक लगाए जा सकते हैं।
चेरी (Cherry) के पेड़ों को कितनी बार सिंचाई करनी चाहिए, यह कई कारकों पर निर्भर करता है, जैसे कि मौसम, मिट्टी का प्रकार, और पेड़ की उम्र। सामान्य तौर पर, नए लगाए गए चेरी के पेड़ों को पहले कुछ हफ्तों में हर दूसरे दिन गहराई से पानी देना चाहिए, फिर धीरे-धीरे आवृत्ति कम करके सप्ताह में एक बार करना चाहिए। पुराने पेड़ों को गर्मियों में हर 7-10 दिनों में एक बार पानी देने की आवश्यकता हो सकती है, खासकर सूखे के समय में।
चेरी (Cherry) के बाग की निराई-गुड़ाई करने के लिए, आपको खरपतवारों को जड़ से उखाड़ना होगा, और फिर मिट्टी को मल्च से ढकना होगा ताकि खरपतवारों को फिर से उगने से रोका जा सके।
चेरी (Cherry) के पेड़ों के लिए, संतुलित उर्वरक का उपयोग करना चाहिए जिसमें नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम (NPK) शामिल हों। 10-10-10 या 14-14-14 जैसे अनुपात वाले उर्वरक उपयुक्त होते हैं। वसंत ऋतु में फूल आने से लगभग दो या तीन सप्ताह पहले उर्वरक डालें।
चेरी (Cherry) के पेड़ों को फल लगने में आम तौर पर 3 से 5 साल लगते हैं, जो कि किस्म और खेती के तरीकों पर निर्भर करता है।
चेरी (Cherry) के पेड़ एफिड्स और फल मक्खियों जैसे विभिन्न कीटों के साथ-साथ पाउडरी फफूंदी और बैक्टीरियल कैंकर जैसी बीमारियों से प्रभावित हो सकते हैं। एकीकृत कीट प्रबंधन रणनीतियों को लागू करने से इन मुद्दों को कम करने में मदद मिल सकती है।
चेरी (Cherry) के फलों की तुड़ाई तब करें जब वे पूरी तरह से पक जाएं और खाने के लिए तैयार हों। आमतौर पर, चेरी की कटाई का समय जून की शुरुआत से जुलाई के अंत तक होता है, लेकिन यह किस्म और क्षेत्र के अनुसार बदल सकता है।
एक चेरी (Cherry) के पेड़ से 23 से 90 किलोग्राम (50 से 200 पाउंड) तक फल की उपज हो सकती है, जो पेड़ की किस्म, उम्र और बढ़ती परिस्थितियों पर निर्भर करता है। एक परिपक्व चेरी का पेड़ आमतौर पर 50 से 120 किलोग्राम फल का उत्पादन कर सकता है।
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