Vegetable Crops

Pointed Gourd Cultivation in Hindi: वैज्ञानिक रूप से ट्राइकोसेन्थेस डायोइका के नाम से जानी जाने वाली परवल व्यंजनों में एक पसंदीदा सब्जी है, जो अपने अनोखे स्वाद और विभिन्न व्यंजनों में बहुमुखी प्रतिभा के लिए जानी जाती है। यह अत्यन्त ही सुपाच्य, पौष्टिक, स्वास्थ्यवर्धक एवं औषधीय गुणों से भरपूर एक लोकप्रिय सब्जी है । यह…;[Read More]

Leeks Farming in Hindi: लीक, एक बहुमुखी और स्वादिष्ट सब्जी है, जो सदियों से पारंपरिक भारतीय व्यंजनों का एक मुख्य हिस्सा रही है। अपने हल्के प्याज जैसे स्वाद और पोषण संबंधी लाभों के लिए उगाई जाने वाली लीक, सूप और स्टू से लेकर स्टिर-फ्राई और सलाद तक कई तरह के व्यंजनों में एक अनूठा स्वाद…;[Read More]

Salary Cultivation in Hindi: सैलेरी का वनस्पातिक नाम एपिऐसी ग्रेविओलेन्स है एवं इसको कार्नोलीके नाम से भी जाना जाता है। इस फसल के पत्तों के नरम डंठल (पिटियोल) सूप व सब्जी के रूप में प्रयोग किए जाते हैं। सैलरी को इसके द्वारा तैयार होने वाली दवाइयों के कारण भी जाना जाता है। इसका प्रयोग जोड़ों…;[Read More]

Lettuce Cultivation in Hindi: सलाद वाली फसलों में लेट्यूस का प्रमुख स्थान है। इसका वानस्पतिक नाम लैक्टुका सटाइवा है और इसका कुल एस्टऐरेसी है। इसका मुख्य रूप से प्रयोग सलाद के रूप में कच्चे खाने के लिए होता है। यह अन्य सलाद के रूप में प्रयोग की जाने वाली सब्जियों को सजाने के लिए भी…;[Read More]

Swiss Chard Cultivation in Hindi: स्विस चार्ड को वनस्पति विज्ञान में बीटा वल्गेरिस वर्स सिक्ला के नाम से जाना जाता है और यह चेनोपोडियासी परिवार से संबंधित है। इसे आमतौर पर अलग-अलग नामों से जाना जाता है, जैसे स्विस चर्ड, पालक चुकंदर, सिल्वर चुकंदर, सीकेल चुकंदर, चार्ड और लीफ चुकंदर, जिसे आमतौर पर दक्षिण अफ्रीका…;[Read More]

Globe Artichoke Cultivation in Hindi: ग्लोब आटिचोक जिसे आम तौर पर आर्टिचोक के नाम से जाना जाता है, एक बारहमासी सब्जी फसल है, जिसे इसकी फूल कलियों के लिए उगाया जाता है। ग्लोब आर्टिचोक, जिसे वैज्ञानिक रूप से सिनारा स्कोलिमस के रूप में जाना जाता है, इसमें थीस्ल जैसे पौधे होते हैं। हर साल सर्दियों…;[Read More]

Red Cabbage Cultivation in Hindi: लाल रंग की पत्ता गोभी न केवल रंग में बल्कि पोषक तत्वों में भी हरी बंद गोभी से भिन्न होती है। इसमें भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट, कैल्शियम और आयरन होता है। इसमें थायमिन, फोलेट, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन और पोटेशियम के अलावा विटामिन सी, ए, ई तथा फाइबर पाए जाते हैं।…;[Read More]

Kale Farming: स्वादिष्ट, पौष्टिक और उगाने में आसान, केल गोभी (ब्रैसिका) परिवार की सदस्य है। यह सबसे कठोर सब्जियों में से एक है, जो सबसे कठोर सर्दियों के मौसम में भी खड़ी रहती है और सबसे कम ठंड के महीनों के दौरान मूल्यवान ताज़ी कटाई प्रदान करती है। केल सभी पोषक तत्वों और विटामिनों के…;[Read More]

Brussels Sprouts Farming in Hindi: ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक ठंडी ऋतु की सब्जी है, जिसे इसके हरे खाने योग्य ‘कली या अंकुर’ (छोटे सिर जो छोटी गोभी के समान होते हैं) के लिए उगाया जाता है। यह गोभी परिवार से संबंधित एक कठोर, धीमी गति से बढ़ने वाली, लंबे समय तक चलने वाली सब्जी है और…;[Read More]

Broccoli Cultivation in Hindi: ब्रोकली एक प्रमुख सब्जी है, जो की गोभीय वर्गीय सब्जियों के अंतर्गत आती हैं। ब्रोकली दिखने में फूलगोभी की तरह ही दिखाई देती है, लेकिन इसमें पोष्टिकता फूलगोभी से ज्यादा होती है। यह एक पौष्टिक इटालियन गोभी है। जिसे मूलत: सलाद, सूप और सब्जी के रूप में प्रयोग किया जाता है।…;[Read More]