Butterfly Pea Farming: जाने अपराजिता की खेती कैसे करें

How to Grow Butterfly Pea in Hindi: अपराजिता, जिसका वैज्ञानिक नाम क्लिटोरिया टर्नेटिया है, एक शानदार फूल वाला पौधा है जिसका भारतीय कृषि और पारंपरिक चिकित्सा में महत्वपूर्ण स्थान है। अपने आकर्षक नीले फूलों और कई तरह के इस्तेमाल के लिए मशहूर, यह बारहमासी बेल न सिर्फ अपनी सुंदरता के लिए बल्कि अपने कई स्वास्थ्य लाभों और आर्थिक क्षमता के लिए भी जानी जाती है।

जैसे-जैसे टिकाऊ और ऑर्गेनिक खेती के तरीकों में लोगों की दिलचस्पी बढ़ रही है, अपराजिता की खेती किसानों के लिए एक बेहतरीन मौका बनकर उभरी है। यह लेख अपराजिता (Butterfly Pea) की खेती के अलग-अलग पहलुओं पर गहराई से बात करता है, जिसमें इसकी जरूरतें, सबसे अच्छे तरीके, चुनौतियाँ और भारत में कृषि क्षेत्र पर इसके व्यापक प्रभावों के बारे में बताया गया है।

अपराजिता के लिए उपयुक्त जलवायु (Suitable Climate for Butterfly Pea)

अपराजिता (Butterfly Pea) उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु की फसल है। यह गर्म और मध्यम आर्द्र जलवायु में अच्छी तरह बढ़ती है। इसके लिए 20 से 35 डिग्री सेल्सियस तापमान सबसे उपयुक्त माना जाता है। अत्यधिक ठंड या पाला इस पौधे के लिए हानिकारक हो सकता है।

इसलिए ठंडे क्षेत्रों में इसकी खेती गर्मियों या वर्षा ऋतु में करना अधिक उपयुक्त रहता है। अच्छी धूप मिलने पर पौधों में फूलों की संख्या और गुणवत्ता दोनों बेहतर होती हैं, हालांकि यह आंशिक छाया में भी उग सकता है।

अपराजिता के लिए भूमि का चयन (Soil Selection for Butterfly Pea)

अपराजिता (Butterfly Pea) की खेती के लिए अच्छी जल निकास वाली दोमट या बलुई दोमट मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है। भारी और जलभराव वाली भूमि में इसकी जड़ें सड़ सकती हैं, जिससे पौधे कमजोर हो जाते हैं। मिट्टी का पीएच मान 6.0 से 7.5 के बीच होना चाहिए।

खेत की तैयारी के लिए सबसे पहले 2-3 गहरी जुताइयाँ करके मिट्टी को भुरभुरा बना लिया जाता है। अंतिम जुताई के समय 10-15 टन प्रति हेक्टेयर अच्छी तरह सड़ी हुई गोबर की खाद या कंपोस्ट मिलाने से मिट्टी की उर्वरता बढ़ती है और पौधों की प्रारंभिक वृद्धि अच्छी होती है।

अपराजिता की उन्नत किस्में (Improved Varieties of Butterfly Pea)

अपराजिता की मुख्यतः दो किस्में प्रचलित हैं – नीले फूल वाली और सफेद फूल वाली। औषधीय दृष्टि से दोनों ही किस्में उपयोगी हैं, लेकिन नीले फूल वाली अपराजिता की बाजार में अधिक मांग होती है, क्योंकि इससे प्राकृतिक नीला रंग और हर्बल चाय बनाई जाती है।

अपराजिता (Butterfly Pea) के बीज हमेशा स्वस्थ, परिपक्व और रोग-मुक्त पौधों से प्राप्त करने चाहिए। अच्छी अंकुरण क्षमता के लिए ताजे बीजों का उपयोग करना अधिक लाभदायक होता है।

अपराजिता की बुवाई का समय और विधि (Sowing Time and Method of Butterfly Pea)

अपराजिता की बुवाई वर्षा ऋतु की शुरुआत यानी जून से जुलाई के बीच करना सबसे उपयुक्त रहता है। सिंचाई की सुविधा उपलब्ध होने पर इसे फरवरी-मार्च या सितंबर-अक्टूबर में भी बोया जा सकता है। बुवाई से पहले बीजों को 8-10 घंटे पानी में भिगोने से अंकुरण प्रतिशत बढ़ जाता है।

अपराजिता (Butterfly Pea) के बीजों की सीधी बुवाई खेत में कतारों में की जा सकती है। कतार से कतार की दूरी 60 सेंटीमीटर और पौधे से पौधे की दूरी 45 सेंटीमीटर रखना उपयुक्त माना जाता है। एक हेक्टेयर क्षेत्र के लिए लगभग 3-4 किलोग्राम बीज पर्याप्त होते हैं।

अपराजिता के लिए खाद और उर्वरक (Fertilizer and Manure for Butterfly Pea)

अपराजिता एक दलहनी पौधा है, इसलिए यह वातावरण से नाइट्रोजन स्थिर करने की क्षमता रखता है। फिर भी अच्छी पैदावार के लिए संतुलित पोषण आवश्यक होता है। खेत की तैयारी के समय गोबर की खाद देने के बाद बुवाई के समय 20-25 किलोग्राम नाइट्रोजन, 40 किलोग्राम फास्फोरस और 20 किलोग्राम पोटाश प्रति हेक्टेयर देना लाभकारी रहता है।

फास्फोरस और पोटाश की पूरी मात्रा तथा नाइट्रोजन की आधी मात्रा अपराजिता (Butterfly Pea) की बुवाई के समय और शेष नाइट्रोजन 30-40 दिन बाद टॉप ड्रेसिंग के रूप में दी जा सकती है।

अपराजिता के लिए सिंचाई प्रबंधन (Irrigation Management for Butterfly Pea)

अपराजिता को अधिक पानी की आवश्यकता नहीं होती, लेकिन प्रारंभिक अवस्था में नमी का होना आवश्यक है। बुवाई के तुरंत बाद हल्की सिंचाई करनी चाहिए। इसके बाद मौसम और मिट्टी की नमी के अनुसार 10-15 दिन के अंतराल पर सिंचाई पर्याप्त होती है।

वर्षा ऋतु में सामान्यत: अपराजिता (Butterfly Pea) में अतिरिक्त सिंचाई की आवश्यकता नहीं पड़ती। अधिक पानी देने से जड़ों में सड़न की समस्या हो सकती है, इसलिए जल निकास की उचित व्यवस्था बहुत जरूरी है।

अपराजिता में खरपतवार नियंत्रण (Weed Control in Butterfly Pea)

प्रारंभिक 40-50 दिनों में खरपतवार नियंत्रण पर विशेष ध्यान देना चाहिए, क्योंकि इसी समय पौधों की वृद्धि तेजी से होती है। आवश्यकता अनुसार 2-3 निराई-गुड़ाई करने से खरपतवार नियंत्रित रहते हैं और मिट्टी में वायु संचार बढ़ता है।

अपराजिता (Butterfly Pea) बेलदार पौधा होने के कारण इसे सहारे की आवश्यकता होती है। खेत में बांस, तार या जाल का सहारा देने से पौधे अच्छी तरह फैलते हैं और फूलों की संख्या बढ़ती है।

अपराजिता में रोग और कीट नियंत्रण (Disease and Pest Control in Butterfly Pea)

अपराजिता (Butterfly Pea) में सामान्यत: रोग और कीटों का प्रकोप कम देखा जाता है, फिर भी कुछ परिस्थितियों में एफिड्स, इल्ली और पत्ती खाने वाले कीट नुकसान पहुँचा सकते हैं। जैविक खेती के लिए नीम का तेल या नीम आधारित कीटनाशकों का छिड़काव लाभकारी रहता है।

अधिक नमी में फफूंद जनित रोग जैसे जड़ सड़न या पत्ती धब्बा दिखाई दे सकते हैं। इसके लिए उचित जल निकास, फसल चक्र और आवश्यकता पड़ने पर जैविक फफूंदनाशकों का प्रयोग करना चाहिए।

अपराजिता की तुड़ाई और उत्पादन (Harvesting and Production of Buterfly Pea)

बुवाई के लगभग 60-70 दिन बाद अपराजिता (Butterfly Pea) के पौधों में फूल आना शुरू हो जाता है। फूलों की तुड़ाई सुबह के समय करना सबसे अच्छा रहता है, जब फूल पूरी तरह खिले हों। नियमित अंतराल पर फूल तोड़ने से नए फूल अधिक संख्या में आते हैं।

एक हेक्टेयर क्षेत्र से औसतन 4-6 टन ताजे फूल प्राप्त किए जा सकते हैं, जो प्रबंधन और किस्म पर निर्भर करता है। फूलों को छाया में सुखाकर भी संग्रहित किया जा सकता है, जिससे उनका औषधीय गुण सुरक्षित रहता है।

अपराजिता का भंडारण और प्रसंस्करण (Storage and Processing of Buterfly Pea)

ताजे फूलों को तुरंत बाजार में बेचा जा सकता है या फिर छाया में सुखाकर सूखे फूलों के रूप में संग्रहित किया जा सकता है। सूखे फूलों को एयर-टाइट पैकिंग में रखने से उनकी गुणवत्ता लंबे समय तक बनी रहती है। आजकल अपराजिता (Butterfly Pea) से हर्बल चाय, पाउडर, अर्क और प्राकृतिक रंग बनाए जा रहे हैं, जिससे किसानों को अतिरिक्त मूल्य प्राप्त हो सकता है।

अपराजिता की खेती पर निष्कर्ष (Conclusion on Cultivation of Buterfly Pea)

अपराजिता (Butterfly Pea) की खेती एक कम जोखिम और अधिक संभावनाओं वाली औषधीय फसल है। सही जलवायु, उचित भूमि चयन, संतुलित पोषण और समय पर तुड़ाई से किसान इससे अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं। बदलते समय में जब औषधीय और प्राकृतिक उत्पादों की मांग लगातार बढ़ रही है, तब अपराजिता की खेती किसानों के लिए आय का एक स्थायी और पर्यावरण-अनुकूल साधन बन सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न? (FAQs)