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Cabbage Cultivation in Hindi: पत्ता गोभी जैसे की नाम से मालूम होता है, की यह एक पत्तेदार सब्जी है। जो हमारे लिए बहुत उपयोगी होती है। इसे बंद गोभी के नाम से भी जाना जाता है। भारत में आने के बाद इस सब्जी का उत्पादन सारे देश में किया जाने लगा। लेकिन इसकी उत्पत्ति भूमध्यसागरीय…;[Read More]

Elephant Yam Farming in Hindi: जिमीकंद सबसे लोकप्रिय कंद फसलों में से एक है। जिमीकंद को ओल या सूरन नाम से भी जाना जाता हैं। जिसका भारत में व्यापक रूप से पसंदीदा सब्जी के रूप में उपयोग किया जाता है। यह एक लोकप्रिय कंद फसल है, जिसे सब्जी के रूप में देश के कई हिस्सों…;[Read More]

Turmeric Farming in Hindi: हल्दी का वैज्ञानिक नाम कुरकुमा लोंगा है, इसे संस्कृत में हरिद्रा कहते हैं तथा अंग्रेजी में यह टरमेरिक के नाम से जानी जाती है। हल्दी सभी की चहेती मसाला फसल है, जिसे मनुष्य के जीवन में जन्म से मृत्यु तक अनेक अवसरों पर प्रयुक्त किया जाता है। इन परम्पराओं की उपयोगिता…;[Read More]

Ginger Farming in Hindi: अदरक प्रमुख मसालों में एक है, इसकी खेती नगदी फसल के रूप में की जाती हैं। अदरक का वानस्पतिक नाम ‘जिंजिबर ऑफिसिनेल’ है। अदरक के भूमिगत रूपांतरित तना अर्थात प्रकंद का उपयोग किया जाता हैं। इन प्रकंदो को फसल के खोदाई के बाद हरा तथा सुखाकर दानों ही रूपों में उपयोग…;[Read More]

Taro Farming: अरबी (घुइयां) मुख्यत: कन्द के रूप में उपयोग की जाने वाली सब्जी फसल है। इसकी खेती खरीफ और ग्रीष्म दोनों मौसम में सफलतापूर्वक की जाती है, परन्तु ग्रीष्म कालीन अरबी का बाजार मूल्य खरीफ कालीन अरबी से अधिक मिलता है। इसके पत्तियों तथा कन्दों में कैल्शियम ऑक्जीलेट पाया जाता है, जिसके कारण खाते…;[Read More]

Capsicum Farming in Hindi: शिमला मिर्च को ग्रीन पेपर, स्वीट पेपर, बेल पेपर इत्यादि विभिन्न नामों से जाना जाता है। सब्जियों में शिमला मिर्च का एक महत्वपूर्ण स्थान है। आकार तथा तीखापन में यह मिर्च से भिन्न होती है। इसके फल गूदेदार, मांसल, मोटा, घण्टी नुमा, कहीं से उभरा तो कहीं से नीचे दबा हुआ…;[Read More]

French Bean Farming in Hindi: फ्रेंचबीन मटर कुल की एक महत्वपूर्ण सब्जी है, फ्रेंच बीन्स (French Beans) को विभिन्न जगहों में अलग-अलग नाम जैसे हैरीकॉट बीन, किडनी बीन, बुश बीन, गार्डन बीन, राजमा व फ्रास बीन के नाम से जाना जाता है। गर्मियों की सब्जियों में फ्रेन्च बीन का बहुत महत्व है, इसका उपयोग मुलायम…;[Read More]

Pumpkin Farming: कद्दू को काशीफल, सीताफल, कुम्हड़ा, पेठा, भतुआ, मखना आदि जैसे नामों से जाना जाता है। भारत में कद्दू की खेती पुरातन काल से होती आ रही है। कददूवर्गीय सब्जियों में कददू का विशेष स्थान है। इसके कच्चे व पके हुए फलों से कई प्रकार की सब्जियां बनाई जाती हैं। कद्दू कच्चा और पका…;[Read More]

Chappan Pumpkin Cultivation: कद्दूवर्गीय सब्जियां पोषण और आर्थिक दृष्टि से बहुत ही महत्वपूर्ण हैं। चप्पन कद्दू (Summer Squash) कद्दू वर्गीय कुल की एक महत्वपूर्ण सब्जी फसल है। छप्पन कद्दू को विलायती कद्दू नाम से भी जाना जाता है। चप्पन कद्दू को सलाद अथवा पका कर सब्जी के रूप में उपयोग में लाया जाता है। जिसके…;[Read More]

Cucumber Farming: खीरा कद्दूवर्गीय कुल का पौधा है, खीरे की उत्पत्ति भारत से ही हुई है और लता वाली सब्जियों में इसका महत्वपूर्ण स्थान है। इसके फलों का उपयोग मुख्य रूप से सलाद के लिए किया जाता है । इसके फलों के 100 ग्राम खाने योग्य भाग में 96.3 प्रतिशत जल, 2.7 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट, 0.4…;[Read More]